Предлагаю вам рецепт заготовки лечо на зиму. Готовится он просто и легко. Главным ингредиентом в этом салате является болгарский сладкий перец, обязательно красного цвета.
Перец это уникальный овощ, который можно готовить разными способами.
Рецепт этого лечо, я готовлю уже несколько лет, оно получается такое вкусное, что «пальчики оближешь». Это лечо можно подавать к столу не только в виде закуски или салата, но можно просто съесть с куском хлеба и тоже будет очень вкусно. Приготовьте лечо и вы полюбите его с первой ложки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 5 кг
- Помидор 4 кг
- Сахар-песок 1 стакан
- Соль 2 ст.л
- Масло растительное 1 ст
- Уксус столовый 9% 2 ст.л
Шаги
- Очистите и промойте овощи. Помидоры измельчите в пюре. Перец нарежьте широкими полосками, чтобы не разварились.
- В глубокую кастрюлю влейте измельченные помидоры и закипятить. В томатный соус добавьте сахар, соль и масло, доведите до кипения.
- Затем как только помидоры закипели, выложите перец и добавьте уксус. Аккуратно перемешайте лопаткой снизу наверх. Варите 15-20 минут, периодически помешивая.
- Банки 0,5 литра промыть и простерилизовать 15-20 минут. Разложить в стерилизованные банки готовое лечо и закатать. Банки с лечо утеплить одеялом и оставить остывать 2-3 дня.
- Подавайте готовый салат, как закуску или просто как добавку к гарниру. перед подачей к столу украсьте лечо зеленью, а лучше всего мелко нарезанной кинзой.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
