Хочу поделиться с вами рецептом, невероятно вкусной закуской из зеленых помидор. Этот салат подходит к мясным блюдам и любым гарнирам.
Зеленые помидоры можно не только солить, но и приготовить вкусное лечо. Чтобы помидоры не горчили в салате, не ранние, а слегка бурые.
Приготовьте лечо из незрелых помидоров, и он обязательно понравится вам и вашим родным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор зеленый 1 кг
- Морковь 400 гр
- Лук репчатый 300 гр
- Перец болгарский 300 гр
- Масло подсолнечное 150 гр
- Соль по вкусу
- Сахар-песок 1 ч.л
- Перец чёрный молотый ½ ч.л
- Помидор 300 гр
- Уксус столовый 9% 1 ст.л
- Чеснок 5 зубчиков
Шаги
- Все овощи очистить и промыть. Зеленые помидоры нарезать на тонкие ломтики, если помидоры маленькие, то можно поделить пополам.
- Нарезать лук полукольцами, перец разделить на крупные пластинки.
- Морковь натереть на крупной терке.
- На дно глубокой кастрюли влить подсолнечное масло и поставить на огонь. После того как масло нагреется выкладываем подготовленные ингредиенты. Сначала помидоры, затем лук, перец и сверху морковь. Тщательно все перемешать. Тушим 10 минут.
- Чеснок и помидоры мелко нарезать и перемешать. Добавить их в кастрюлю и тщательно перемешайте лечо.
- Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 1,5 часа, периодически лечо помешивать.
- За 10 минут до готовности, добавить в лечо соль, сахар, черный молотый перец и уксус. Тщательно перемешать.
- Банки (1 литр) простерилизовать и раскладывать в них горячее лечо и сразу закатать. Перевернуть банки и укутать их теплым одеялом.
- Подавайте лечо к столу как салат или закуску к мясным блюдам или гарниру.
Приятного аппетита!
