Лазанья из тыквы и шпината

Сочная, сырная овощная лазанья, наполненная питательными, вкусными овощами.

В этой лазанье из ( сыра) кворна, кабачков и шпината есть такой декаданс. Это так вкусно, что вы даже не заметите, что это полезно, идеально, если один человек в семье следит за своим весом, но вы не хотите подавать низкокалорийные блюда всем подряд.

К тому же это вегетарианское блюдо, которое понравится даже любителям мяса. Кворн придает мясистую текстуру, но содержит меньше калорий, чем традиционная лазанья.

Тем временем сладкий жареный кабачок наполняет блюдо и делает его восхитительно сытным. Подавайте с ярко-зеленой приготовленной на пару брокколи или французской фасолью.

Если у вас мало времени, нет необходимости чистить тыкву. Просто отрежьте концы и разрежьте пополам. Если есть какие-либо семена, удалите их. В качестве альтернативы используйте замороженные, подготовленные кабачки.

Ингредиенты

• 500 г (1 фунт) тыквы с орехами, нарезанной
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 300 г (10 унций) фарша из кворна
• 400 г консервированных нарезанных помидоров
• 2 столовые ложки чатни из помидоров и перца чили
• Соль и свежемолотый черный перец
• 250 г (8 унций) замороженного шпината
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• ½ литра (16 унций) полуобезжиренного молока
• 30 г (1 унция) сливочного масла
• 6 листов лазаньи
• 2 столовые ложки тертого твердого вегетарианского сыра
• Несколько веточек майорана, по желанию
• Вам понадобится:
• 1,5-литровая (2½ пинты) форма для выпечки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C/400°F/ Газовая отметка 6. Положите тыкву с орехами в форму для запекания и залейте 1 столовой ложкой масла. Жарьте в течение 25 минут до готовности.

2. Тем временем разогрейте оставшееся масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте несколько минут, чтобы он размягчился. Добавьте чеснок и фарш из кворна и готовьте в течение 2 минут.

3. Добавьте помидоры и чатни с перцем чили. Варите на медленном огне 5 минут, приправьте солью и перцем.

4. Разморозьте шпинат в соответствии с инструкциями на упаковке, процедите, чтобы выдавить лишнюю жидкость.

5. Положите кукурузную муку в мерный кувшин, постепенно добавьте немного молока, чтобы получилась однородная паста, затем влейте оставшееся молоко. Приправьте и добавьте сливочное масло.

6. Нагрейте в микроволновой печи на сильном огне в течение 2 минут, взбейте и повторяйте, пока соус не загустеет и не станет однородным. В качестве альтернативы, приготовьте соус на сковороде.

7. Выложите фарш, тыкву, шпинат, листы лазаньи и соус в форму для запекания, завершая слоем лазаньи и соуса. Сверху посыпьте твердым вегетарианским сыром и запекайте в течение 35 минут, пока начинка не станет золотистой.

8. Украсьте несколькими веточками майорана, если хотите. Вы можете заморозить перед выпечкой на срок до 1 месяца. После замораживания заверните блюдо в пакет для морозильной камеры. Варить из замороженного в течение 50 минут.

Приятного аппетита!

Лазанья с тыквой или Классическая лазанья рецепт с мясным фаршем