Lava Cake-безумно вкусный и экспресс-шоколадный десерт с жидким интерьером. И абсолютный должен иметь успех у каждого шоколадоголика.
Маленькие кексы, скрывающие внутри жидкий бархатный шоколад, буквально тающий во рту, можно сделать уже через четверть часа. Секрет их безумно шоколадного вкуса, конечно лучший шоколад!
Его можно приготовить на основе горьких плиток, но если мы жаждем чего-то действительно сладкого, одну из них стоит заменить молочными. Независимо от того, какой шоколад мы используем, мы будем залиты лавой шоколадного наслаждения!
Lava Cake vel Fondant au chocolat-это знаменитый десерт, сочетающий шоколадный торт и суфле, который уже более 130 лет приносит уникальный опыт, оправдывая ожидания даже самых требовательных гурманов сладости.
Это пушистые шоколадные кексы, запеченные отдельными порциями, но, без сомнения, главный герой этого десерта-бархатистый шоколад, вытекающий из центра торта. Это настоящее удовольствие для чувств-эффектный внешний вид и наслаждение для вкуса.
Может показаться, что такой эффектный десерт трудно сделать и требует особых навыков кондитерских изделий. Мы приготовим буквально из нескольких легкодоступных ингредиентов, среди которых, конечно, самым важным является высококачественный шоколад.
Необходимо будет горький шоколад с содержанием 70% какао. Его вкус правильно сбалансирован, а характерная горькость не доминирует над другими вкусовыми нотами. Добавим плитку молочного шоколада. Отличная молочная масса в этом шоколаде содержит 32% какао и 16% молока. Кубики имеют форму подушечек, с чрезвычайно бархатистой текстурой. Чрезвычайно нежные, они тают во рту, давая 100% шоколадное удовольствие.
Главное в приготовлении идеального лавового торта, помимо правильного выбора шоколада, это сохранение времени выпечки, указанного в рецепте. Здесь каждая минута имеет значение!
Помадка, запеченная слишком коротко, будет слишком жидкой, а та, что хранится в духовке слишком долго, станет обычным кексом. Лавовый торт следует есть сразу после того, как его вынули из духовки, чтобы жидкое средство не успело застыть.
Такие горячие кексы можно подавать с холодным мороженым или с фруктами – особенно эти кислые будут отличным контрапунктом к сладости шоколада.
Этот десерт-такой изысканный и при этом такой простой в исполнении — идеально подойдет как завершающий праздничный ужин (также праздничный) или во время романтического ужина «вдвоем». Это также отличная идея для шоколадного удовольствия, которое эффективно улучшит ваше настроение даже в самый пасмурный день.
Ингредиенты:
- 2 батончика горького шоколада (или 1 горький и 1 молочный)
- сливочное масло (125 г)
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- полстакана муки
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить, а шоколад и масло растворить на водяной бане. Смешайте все до однородной консистенции.
В подготовленную таким образом шоколадную массу добавить муку и снова перемешать.
Алюминиевые формочки смазать сливочным маслом и залить массу равными порциями до 2/3 высоты формочки. Выпекать при 185° в течение 9 минут.
После удаления из духовки выложите печенье вверх дном и аккуратно сделайте отверстие в нижней части каждой алюминиевой формы с помощью зубочистки, чтобы вы могли вынуть печенье, не повредив их.
Выложить печенье на блюдца и украсить по желанию: мороженым, вареньем, фруктами, взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
