Восхитительное блюдо из курицы в ароматном рагу из помидоров и оливок – и всего 301 калория на порцию.
Эта курица в итальянском стиле с оливками. Если вы готовите для большого обеда в выходные, будет прекрасно приготовить из целой курицы, разделенной на 8 частей. Но для более простой отправной точки вы можете просто использовать шесть куриных грудок или восемь куриных бедер. Вы можете приготовить на плите всего за 40 минут, используя одну кастрюлю.
В качестве альтернативы, если у вас есть мультиварка, бросьте все в нее и оставьте на несколько часов. В любом случае, вы получите нежную курицу в действительно живом соусе, красиво приправленную итальянскими травами. В ней мало углеводов и мало насыщенных жиров, но она никоим образом не похожа на диетическое блюдо.
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 301 кКал | 15% |
| Жир | 11,5г | 16% |
| — Насыщает | 2,8г | 14% |
| Углеводы | 9,3г | 15% |
| — из каких сахаров | 8,1г | 9% |
| Белок | 35,8г | 72% |
| Соль | 0,3г | 5% |
Если соус становится слишком густым или угрожает высохнуть, просто добавьте немного воды, бульона или вина, чтобы разбавить его. Если он жидковат, просто дайте ему пузыриться еще несколько минут, пока он не загустеет.
Это блюдо прекрасно с небольшим количеством яркой зелени, которая впитывает немного соуса — капуста, или нежная брокколи. Это сохраняет его супер-здоровым и низким содержанием углеводов. Если вы действительно хотите гарнир, коричневый рис или гладкое, маслянистое картофельное пюре — и то, и другое очень хорошо подходит.
- Куриная грудка или бедра 6 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Вино белое 1 бокал
- Помидоры консервированные 1 банка
- Чеснок 2 зубчика
- Помидоры свежие 350 гр.
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Уксус белый винный 1 ст. ложка
- Лавровый лист 1 шт.
- Розмарин свежий 1 стебель с листиками
- Оливки черные 100 гр.
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Специи и Приправы по вкусу
- Приправьте курицу любимыми специями. Разогрейте половину масла в большой сковороде и обжарьте кусочки курицы с обеих сторон. Переложите на тарелку.
- Добавьте оставшееся масло в сковороду и готовьте нарезанный мелко лук и сельдерей около 6-8 минут, до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и вино и помешивайте в течение 2 минут. Затем добавьте нарезанные на четвертинки консервированные и свежие помидоры, томатную пасту, уксус, измельченную зелень и оливки без косточек. Всё приправьте по вкусу.
- Положите курицу обратно, доведите соус до кипения, слегка накройте крышкой, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне в течение 40 минут.
- Подавайте с вашими любимыми макаронами или картофелем и большим количеством хрустящего хлеба, чтобы убрать с тарелки всю пикантную вкуснятину.
Приятного аппетита!
