Куриный суп с рисом и перцем чили

Куриный суп с рисом и перцем чили

Предлагаю разнообразить ваше ежедневное меню сытным и острым супчиком. В добавок со сметаной получается довольно интересный вкус.

Приготовьте куриный суп с рисом по этому рецепту. Любители острой еды могут регулировать количество чеснока и перца.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 25 мин.Печать
  • Для начала подготовим все необходимые продукты. Курицы можно взять любые части, в моем случае будут ножки.
  • Курицу разморозим и промоем под проточной водой.
  • Берем кастрюлю и складываем в нее голени.
  • Луковицу очищать не нужно, моем и прям так опускаем в кастрюлю.
  • Одну морковку промоем под краном, очищаем от кожуры и снова моем.
  • Режем крупными кусками и кидаем к курице.
  • Стебли сельдерея помоем и складываем в кастрюлю. Можно сварить бульон и без них.
  • Заливаем чистой водой и ставим на плиту. После закипания убавляем огонь, снимаем пену и варим пол часа. Мясо должно стать мягким.
  • С лука снимаем шелуху и режем на полукольца.
  • Масло наливаем в сковороду и разогреваем, кидаем лук, обжариваем пару минут периодически перемешивая.
  • Вторую морковку моем под краном и очищаем от кожуры, еще раз моем и режем небольшими брусочками.
  • Выкладываем морковку к луку, убавляем плиту и жарим минуты четыре.
  • Содержимое кастрюли перекладываем в миску, а бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.
  • Жареные овощи добавляем к бульону ставим на плиту.
  • Курицу снимаем с костей и добавляем в кипящий бульон.
  • Варим 4 минуты на среднем огне.
  • Рис тщательно промываем и отравляем в бульон.
  • Засыпаем травы, солим, перчим и целиком кидаем острый перец.
  • После того как суп вновь закипит варим еще минут 20, рис должен полностью приготовиться.
  • Чеснок чистим, мелко рубим либо трем на мелкой терке.
  • В суп добавляем чеснок, томатную пасту, перемешиваем. После закипания варим 5 минут.
  • Выключаем плиту, закрываем крышкой и даем настояться минут 10.
  • Укроп моем под краном, даем жидкости стечь и мелко рубим.
  • Разливаем по тарелкам и посыпаем укропом.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 недели

irishaa8

820
Комментарии: 0Публикации: 254Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )