Куриный бульон с овощами

92ae71510d679ecb95110c5c262eddb0

Этот рецепт куриного бульона делает экономный и вкусный бульон, который навсегда изменит ваши домашние супы.

Сейчас так дешево и легко купить бульонные кубики, что иногда может показаться, что не стоит тратить время на то, чтобы сварить куриную тушку и приготовить свой собственный бульон.

Но домашний бульон это настоящая роскошь. Помимо того, что он фантастически экономичен и полезен для планеты, он намного вкуснее всего, что поставляется в кубе или маленьком пластиковом горшочке.

Вы можете заморозить куриные тушки и отварить их вместе, чтобы приготовить бульон порциями, а не по одной курице за раз.

Из одной туши получится около 900 мл бульона, которого хватит на три порции по 300 мл, в зависимости от размера туши и того, насколько вы ее уменьшите.

Порции:3
Навык:простой
Стоимость:дешевый
Подготовка:5 мин
 
Приготовление еды:2 часа 30 минут
 

Если вы не хотите использовать в своем бульоне целую луковицу, морковь и палочку сельдерея, в этом нет необходимости. Храните пакет в ящике морозильной камеры, и когда вы нарезаете лук, сельдерей или морковь, положите выброшенные верхушки и хвостики в пакет для замораживания. Когда у вас наберется примерно половина мешка, этого будет достаточно, чтобы использовать с куриной тушкой для бульона.

Ингредиенты

  • Кости курицы или индейки
  • 1 палочка сельдерея, мелко нарезанная
  • 1 морковь, нарезанная ломтиками
  • 1 луковица, разрезанная пополам с кожицей на
  • 1 зубчик чеснока, целый с кожицей на
  • Горсть сушеных или свежих трав (попробуйте розмарин, петрушку или шалфей)
  • Соль и перец горошком по вкусу

Приготовление

  • Поместите кости курицы или индейки в большую кастрюлю с веточкой сельдерея, морковью, луком, чесноком и любыми травами, которые могут быть у вас в шкафу, залейте водой, приправьте и доведите до кипения, затем варите на медленном огне до сгущения в течение 1-2 часов 30 минут (чем дольше, тем лучше).

  • Процедите бульон, затем используйте для приготовления следующих блюд, заменив бульон, приготовленный кубиками, на свежий бульон. Вы можете хранить запас в холодильнике до двух дней или заморозить на два месяца.

Не тратьте остатки мяса впустую очистите курицу или индейку от костей и используйте их в супах или пирогах.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )