Горячая курица в остром соусе с легким золотистым кускусом и горошком.
Запеченная курица с пряностями и кускусом — такой восхитительно согревающий ужин. Мясистый, острый соус впитывается в дымящийся кускус и делает его таким вкусным.
У вас может возникнуть соблазн использовать куриную грудку вместо бедер для этого блюда, но это будет вкуснее, если вы будете придерживаться бедер.
Помимо того, что бедра являются гораздо более дешевым куском мяса, они более нежные и вкусные, чем мясо грудки. Они также лучше пекутся и получаются такими сочными, что вам даже не понадобится нож, чтобы их разрезать.
На них действительно больше жира, чем на грудках, но вы можете срезать его весь острым ножом, прежде чем начнете готовить (кошка всегда очень благодарна за объедки).
При менее чем 500 калориях на порцию это одно из наших самых популярных низкокалорийных блюд.
| Порции: | 4 |
| Навык: | простой |
| Стоимость: | дешевый |
| Подготовка: | 10 мин |
| Приготовление еды: | 45 мин |
Питание на порцию | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 488 кКал | 24% |
| Жир | 10 г | 14% |
| — Насыщает | 2g | 10% |
Если оставить курицу мариноваться дольше, вкус будет улучшаться все больше и больше. Если у вас есть время, стоит сделать первый шаг утром перед работой, тогда он будет ароматным и готовым к употреблению, когда вы будете готовы готовить вечером.
Ингредиенты
- 8 куриных бедер без костей и кожи, скрепленных коктейльными палочками
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки среднего порошка карри
- 1 столовая ложка паприки
- 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 луковица, очищенная и нарезанная кольцами
- 4 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
- 1 столовая ложка солодового уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 350 г (12 унций) кускуса
- 450 мл (¾ пинты) горячего куриного бульона
- 300 г (10 унций) замороженного горошка
- 200 г (7 унций) листьев детского шпината
- Вам понадобится:
- 4-литровая (6½ пинты) кастрюля для запекания
Приготовление
Положите курицу в форму для запекания. Приправьте и добавьте порошок карри, паприку, чеснок, лук, кориандр, уксус и масло и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 20 минут или на несколько часов, если у вас есть время.
Установите духовку на 200°C /400°F / Газ 6. Налейте 300 мл (½ пинты) воды. Накройте крышкой и запекайте курицу в течение 45 минут.
Тем временем выложите кускус в жаропрочную сервировочную посуду и залейте бульоном.
Добавьте немного соли, затем перемешайте и оставьте на 5 минут, пока бульон не впитается.
Добавьте замороженный горошек и листья шпината.
Накрыть фольгой и запекать в течение 10 минут, пока готовится курица.
Подавайте курицу поверх кускуса и полейте соусом.
Приятного аппетита!
