Курица с грибами и стручковой фасолью

Готовый менее чем за 30 минут, этот рецепт жаркого из курицы и ростков фасоли идеально подходит для ужинов в будние дни. В нем идеально сочетается нежная курица, хрустящие овощи и соус на основе соевого соуса. А еще лучше, вы можете настроить этот рецепт, добавив любые овощи, которые у вас есть под рукой. Подавайте готовое жаркое с рисом или отдельно.

Маринад для курицы

Продукты для маринада

• 2 чайные ложки растительного масла

• 2 чайные ложки соевого соуса

• 1 чайная ложка коричневого или белого сахара

Шаг 1

В миске взбейте все ингредиенты вместе. Откладывать.

Соус для жарки

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла

• 2 чайные ложки коричневого или белого сахара

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 2 столовые ложки устричного соуса

• 1-2 чайные ложки кунжутного масла

• 1/2 чайной ложки молотого белого перца

• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

• 4 чайные ложки воды

Совет

Чтобы лучше контролировать содержание натрия, используйте соевый соус с низким содержанием натрия и добавьте 1/2 чайной ложки соли. При необходимости вы можете добавить больше соли позже.

Шаг 1

Взбейте в миске растительное масло, сахар, соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и белый перец.

Шаг 2

В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и воду, чтобы получилась кашица. Взбейте и отложите в сторону.

Жаркое из курицы и ростков Фасоли по шагам с фото

• 
  Нарежьте овощи на соломку, измельчите чеснок и нарежьте филе курицы и грибы на кусочки.
• 
  Смешайте маринад и курицу вместе. Дайте настояться 10 минут.
• 
  Пока курица маринуется, бланшируйте ростки фасоли, чтобы они оставались хрустящими. Для этого доведите большую кастрюлю с водой до кипения, а затем добавьте ростки фасоли в течение 30 секунд. Затем слейте воду с ростков и промойте их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отложите.
• 
  В сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Далее добавьте кусочки куры и обжаривайте почти до готовности. Переложите курицу на отдельную тарелку и тщательно вытрите сковороду.
• 
  Налейте масло и чуть его подогрейте. Далее добавьте лук, морковь, грибы шиитаке и болгарский перец и обжаривайте до хрустящей корочки, примерно три-четыре минуты. Потом добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд
• 
  Верните курицу на сковороду. Налейте соус, хорошо перемешайте и готовьте в течение двух-трех минут, чтобы закончить приготовление птицы.
• 
  Добавьте суспензию и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте ростки фасоли и готовьте в течение двух минут или до тех пор, пока ростки не станут прозрачными, но все еще хрустящими. Попробуйте обжаренное мясо и добавьте больше соевого соуса или соли в зависимости от ваших предпочтений.
• 
  Сверху выложите нарезанный зеленый лук и подавайте с коричневым или белым рисом.

Приятного аппетита!