К сожалению, нет исторически достоверных данных о том, умел ли великий художник готовить так же виртуозно, как рисовать, но вот рецепт в честь него есть.
Название Пикассо курица с овощами получила благодаря тому, что получается яркий разноцветный шедевр прямо на тарелке, как у великого художника. Блюдо, в какой-то мере можно даже отнести к диетическому или к одному из вариантов ПП-рецептов, ведь среди ингредиентов только диетическая курочка и свежие овощи. И самое важно, готовится все быстро, легко и просто!
Ингредиенты
- Куриная грудка 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец сладкий 3 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Помидор 4 шт.
- Овощной бульонный кубик 1 шт.
- Сыр Пармезан 100 гр.
- Вода ½ стакана
- Сливки ½ стакана
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Молотый перец
- Соль
Шаги
- Первым делом необходимо приготовить овощи. Следует взять разноцветный болгарский перец, помыть и обсушить, удалить семена, нарезать кольцами. Лук очистить, нарезать полукольцами, с чеснока снять оболочку, натереть на мелкой терке.
- Куриное филе помыть, обсушить, натереть солью и перцем. Две столовые ложки оливкового масла смешать с одной столовой ложкой сливочного масла, смесь переложить на разогретую сковороду.
- Когда масло нагреться, обжарить на нем грудки. Должна появиться красивая золотистая корочка. Переложить мясо в форму для выпечки.
- На оставшемся масла спасировать лук до золотистого цвета, переложить его к курице.
- Теперь осталось обжарить лишь болгарский перец. Когда он станет мягким, тоже переложить его в форму.
- Чесночную массу выложить на сковороду, мешая прожарить в течении тридцати секунд, залить водой, перемешать.
- Помидоры помыть, обсушить (по желанию можно удалить кожу) нарезать кубиками, переложить к чесноку, еще раз перемешать.
- В тарелочке смешать куриный кубик, соль, перец, мускатный орех, итальянские травы. Получившейся приправой посыпать томаты, влить полстакана сливок и перемешать. Огонь убрать до минимума, тушить соус пять минут.
- Спустя отведенное время, залить им курицу с овощами. Сверху уложить в форму фольгу.
- Духовку разогреть до двухсот градусов, поместить туда курочку и запекать полчаса.
- Снять с формы фольгу, посыпать тертым сыром, вернуть форму в духовку и готовить еще пятнадцать минут, пока сыр полностью не расплавиться.
- Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
