Крокеты с мясом

Крокеты из мяса знают, наверное, все — может быть, едят соло или в качестве дополнения к красному борщу. Их легко приготовить и можно использовать для следующих трапез. Приготовьте по нашему рецепту и наслаждайтесь вкусным обедом!

Это простое блюдо, с которым справятся даже начинающие повара. Ниже мы предлагаем крокеты в двух вариантах — с мясом из бульона, с грибами и квашеной капустой, а также с мясным фаршем.

Фарш с вареным мясом, грибами и квашеной капустой

Ингредиенты:

• вареное мясо (600 г);
• 6-7 шампиньонов;
• 1 луковица;
• 200 г квашеной капусты;
• паприка, чеснок, розмарин;
• соль, перец.

Способ приготовления:

Мясо отделите от костей, разомните вилкой или нарежьте кубиками. Порежьте также грибы и лук. Квашеную капусту порубите на мелкие части.

На разогретой сковороде с маслом слегка обжарьте лук, затем добавьте грибы, капусту и мясо. Приправьте паприкой, чесноком и розмарином, а также солью и перцем. Все ингредиенты перемешайте.

Держите на небольшом огне в течение 10 минут.

Далее в рецепте ниже.

Крокеты с мясом рецепт

• Для блинчиков: яйца взбейте венчиком, налейте молоко и газированную воду. Всыпьте небольшими порциями муку и соль, снова, пожалуйста, используйте венчик. Тесто должно иметь консистенцию густого йогурта. Спеките блинчики.
• Для начинки: лук очистите и нарежьте соломкой. На сковороде с разогретым маслом прожарьте лук и добавьте измельченный чеснок. Затем выложите на сковороду фарш, приправьте тимьяном и паприкой, а также солью и перцем по вкусу, перемешайте с остальными ингредиентами и держите на среднем огне, пока он слегка зарумянится.
• Крокеты — будь то с фаршем, или с грибами и капустой теперь необходимо завернуть и пожарить.
• В одну тарелку насыпьте панировочные сухари, в другой взбейте вилкой яйца.
• На блины равномерно нанесите начинку (так, чтобы не касаться края блина), сверните конвертиком или трубочкой. Каждую порцию обмакните в яйце, затем в сухарях.
• Прожарьте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки.

Приятного аппетита!