Крокеты картофельные

Хрустящие крокеты из картофеля украсят любой обед, или будет отличным вариантом для гарнира. Для их приготовления нужно всего лишь несколько ингредиентов. Эти маленькие шарики хорошо подойдут также в качестве закуски на вечеринке или барбекю.

Как сделать картофельные крокеты

Основой этого блюда является подходящий картофель. Хотя это может показаться очевидным, тем не менее, стоит об этом знать. Приготовленные картофель, черствый хлеб, твердый сыр и орехи измельченные в миксере до однородной массы основа рецепта.

С чем подавать

Крокеты получаются довольно жирным блюдом, поэтому стоит их ставить на стол со свежими, хрустящими овощами. Идеально будет сочетаться с цветным салатом, желтым перцем, помидором. Можно приготовить салат с добавлением красного лука, чеснока, базиликом и специями. Заправив всё бальзамическим уксусом и растительным маслом.

Также подойдут огурцы, редька и другие летние овощи.

Картофельные крокеты рецепт по шагам

Больше всего времени в подготовке занимает приготовление картофеля. Картофель чистим в любом случае, даже если он молодой. Варить картошку нужно минут 20-25. Для сокращения времени можно накрыть кастрюлю крышкой. Главное, чтобы вода не выкипела.

Арахис орешками довольно дорого и не всегда есть на нашей кухне. При подготовке крокеты картофельные, мы можем заменить их, например, семечками тыквы.

Для рецепта лучше всего использовать черствые хлебобулочные изделия.

Картофельные крокеты можно приготовить в духовке – тогда они будут менее сладкие. Их нужно положить рядом друг с другом в смазанную посуду маслом, и посыпать крошкой сливочного масла. Выпекать в течение 20 минут, пока они не получат золото-бронзовый цвет, а в процессе выпечки, перевернуть их на другую сторону.

• Картофель очистите и варите в подсоленной воде до готовности. Чем мельче нарежем куски, тем быстрее сварится картошка. Их размер не играет большой роли. В готовый картофель добавьте твердого сыра, хлеба и орешки. Все приправьте по вкусу солью, перцем, рубленой паприкой и сушеным чесноком. Перемешайте до однородной массы с помощью блендера, или миксера.
• Из полученной массы формируйте шарики размером с большой грецкий орех. На отдельную тарелку выложите панировочные сухари и обваливайте в них крокеты.
• В глубокой сковороде или кастрюле в начале нагрейте масло. Его должно быть столько, чтобы можно было окунуть по крайней мере, наполовину. Жарьте до золотистого цвета и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Приятного аппетита!