Крок-Месье рецепт

Французский сэндвич закрытого типа

Крок-Месье это французский сэндвич с поджаренной ветчиной и швейцарским сыром, покрытый соусом бешамель из масла, муки, молока, мускатного ореха, пармезана и сыры грюйера.

Слово croque происходит от глагола croquer или «хрустеть». Итак, Крок-Месье примерно переводится как «Мистер Хрустящий».

Женская версия, «Croque Madame», включает в себя жареное яйцо сверху. Этот классический сэндвич из французского бистро — отличный способ использовать остатки ветчины.

Сыр Грюйер можно заменить любым доступным швейцарским или желтым твердым сыром другого сорта.

Французский Сэндвич рецепт

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
25 мин.Печать
  • Разогрейте духовку, и переходите к приготовлению соуса бешамель.
  • Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем / медленном огне, пока оно не начнет пузыриться. Добавьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы, около 2 минут.
  • Медленно добавьте молоко, непрерывно взбивая, и варите до загустения. Снимите с огня. Добавьте соль, перец и измельченный мускатный орех. Добавьте натертый сыр пармезан и 1/4 стакана тертого грюйера. Отставьте в сторону.
  • Выложите ломтики хлеба на противень и поджарьте их в духовке при температуре 200°С по несколько минут с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся. Для дополнительного аромата вы можете намазать немного масла на ломтики хлеба перед тем, как поджарить их, если хотите. В качестве альтернативы вы можете собрать бутерброды, как показано в следующем шаге, и поджарить их на сковороде, а затем положить в микроволновку с соусом бешамель.)
  • Слегка смажьте половину поджаренных ломтиков горчицей. Добавьте ломтики ветчины и примерно 1 стакан оставшегося сыра Грюйер. Сверху выложите другие поджаренные ломтики хлеба.
  • Ложкой выложите соус бешамель на верхушки бутербродов. Посыпьте оставшимся сыром Грюйер.
  • Положите на сковороду для жарки. Запекайте в духовке в течение 5 минут, затем включите гриль и жарьте еще 3-5 минут, пока сырная начинка не станет пузырящейся и слегка подрумянится. Если вы положите сверху этот бутерброд с жареным яйцом, он превратится в Крок-мадам.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля