Крем суп из шампиньонов

Крем суп из шампиньонов-это один из самых вкусных кремовых супов, которые можно приготовить дома. Безусловно, понравится всем, кто любит грибы. Помимо уникального вкуса и превосходного аромата, имеет еще одно преимущество — его можно готовить круглый год!

Можно взять свежие грибы (лучше белые, но подойдут также шампиньоны или смесь шампиньонов и других свежих грибов). Чтобы самостоятельно приготовить это вкусное блюдо особых способностей не понадобится. Справятся даже начинающие повара!

Что можно добавить в крем суп из грибов

Крем из шампиньонов будет на вкус еще лучше в сопровождении вкусных добавок. Самый простой идеей ввести сухарики из хлеба. Для этого можно использовать ломтики черствого хлеба, который не подходит для сэндвичей. Нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Также в суп можно добавить горох.

Или грибы приготовленные на гриле и нарезанные на четвертинки или ломтики. Если не получится крем суп с первого раза, из него можно сделать соус для мяса или птицы. А теперь перейдём к приготовлению по шагам.

Крем суп из шампиньонов рецепт

• Приготовьте бульон: морковь, петрушку и сельдерей очистите, нарежьте на кусочки. Нарежьте также все овощи и положите в большую кастрюлю и залейте примерно литром воды.
• Добавьте лавровый лист, душистый перец, приправьте солью и перцем, а затем готовьте примерно 2 часа под крышкой.
• Затем извлеките всё из бульона, а сваренные овощи можете использовать для фарша на пельмени, или для лепешек. Или можете использовать бульон из вчерашнего например супа.
• Теперь картофель очистите от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики. Грибы очистите и нарежьте на кубики или ломтики, зеленый лук помойте и нарежьте перьями.
• На сковороду налейте масло, обжарьте лук для начала, до состояния мягкости. Потом добавьте грибы, затем картофель. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким.
• Затем положите все содержимое сковороды в бульон и варите в течение 15 минут после того, как он закипит.
• После этого времени взбейте все ингредиенты в однородную массу. Чтобы крем суп был еще более бархатистой консистенции, добавьте к нему сливки. Соедините его сначала с несколькими ложками супа, тщательно перемешайте и только потом вливайте в остальную часть супа.
• Тщательно перемешайте суп, приправьте солью, перцем, а также сушеным тимьяном и любой другой травой на свой вкус.

Приятного аппетита!