Холодные ноябрьские дни выдаются. Стоит искать полноценные и полезные рецепты для укрепления организма в осеннее время. Для разогрева предлагаем ароматный кремовый суп из запеченных помидоров в сопровождении пасты из тыквы.
Ингредиенты:
- 500 мл воды
- 1 кг помидоров малины
- 1 тыква лапши
- 1 батат или морковь
- горсть (ложка) нарезанного любисток
- соль и перец
- чайная ложка сладкого перца
- половина чайной ложки тимьяна (свежий или сушеный)
- чайная ложка базилика (свежий или сушеный)
- несколько зерен душистого перца
- лавровый лист
- чайная ложка масла
Выполнение:
1. Помидоры разрежьте на половинки или четвертинки, отрежьте твердую середину.
2. Батат очистить и нарезать ломтиками.
3. Овощи сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем, поставить в разогретую до 200°C духовку примерно на 25 минут.
4. В это время вскипятите в кастрюле воду с английской зеленью и лавровым листом.
5. Помидоры и батат вынуть из духовки-снять кожуру с помидоров и положить овощи в кастрюлю с водой. Готовить вместе несколько минут.
5. Удалите душистый перец и лавровый лист, затем побледните все до однородного крема.
6. Суп подавать с тыквенной или обычной лапшой, с гренками или горохом. Вы можете добавить пармезан или немного сливок по вкусу.
* Тыквенную лапшу мы получаем из жареной тыквенной лапши. Тыкву макаронную разрезать пополам, выдолбить косточки, сбрызнуть оливковым маслом, приправить и поставить в духовку при 200°C примерно на 45-60 минут.
