Красный борщ с грибами

Сегодня поделюсь с Вами необычным рецептом всеми любимого супа борща. Мне этот рецепт нравится, как вариант разнообразить рацион питания.

Грибы в этом рецепте придают супу немного грибной вкус и делают его сытнее. Если хочется сделать суп немного жирнее, то можно говядину заменить свининой. Если же хочется сделать наоборот, то можно взять курицу.

• Сначала займёмся подготовкой овощей. Картофель нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
• У капусты нужно убрать верхние листки. А потом нашинковать её.
• Свеклу тоже нужно очистить и аккуратно нарезать тонкой соломкой.
• Лук очищаем и нарезаем на маленькие кубики.
• Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
• Теперь нам нужно подготовить говядину. Её нужно хорошо промыть и положить в кастрюлю. Заливаем холодной водой и варим до готовности.
• Теперь подготовим грибы. Их нужно хорошо промыть и положить в кастрюлю. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим в течение 10 минут.
• Ставим сковороду на плиту и добавляем растительное масло. Разогреваем его. Добавляем лук, морковь и свеклу и немного обжариваем. Потом добавляем томатную пасту и тушим в течение 20 минут на медленном огне.
• Поджаренные овощи нужно добавить к грибному бульону, посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и варить до готовности.
• Варёное мясо нарезаем на мелкие кубики и добавляем в наш суп.
• Свежий укроп, петрушку и зелёный лук нужно хорошо промыть и мелко нарубить. Посыпаем суп зеленью перед подачей.

Перед подачей можно добавить так же одну столовую ложку сметаны. Так же можно подавать с сухариками. Для этого нужно взять ржаной хлеб, нарезать его кубиками и немного подсушить в духовке.