Предлагаем рецепт котлет фаршированных овощами из фарша баранины. Начинка может быть любой, главная идея. Есть два способа приготовления фарша. Один с добавлением молока, яйца и хлеба, а второй способ без добавления этих ингредиентов.
Если делать по первому способу. Тогда отдельно замочить кусочек батона в молоке, потом хорошенько отжать и добавить в фарш. Также добавить 1 яйцо и замешать. Остальные шаги повторяются во втором способе, который мы описали ниже.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 400 гр.
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло сливочное 30 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 35% 50 гр.
- Специи и Приправы по вкусу
- Сыр Фета 50 гр.
- Панировка для котлет
- Масло растительное для обжарки
Шаги
- Делаем овощную начинку. Чистим и нарезаем на мелкие кубики кабачок и баклажан. На разогретой сковороде обжариваем овощи и пока отставим в сторону, займёмся фаршем.
- Измельчаем лук, чеснок и добавляем в фарш из баранины. Добавляем специи по своему усмотрению. Можно просто соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
- Теперь формуем котлеты, в этот момент добавляем кусочек сыра и чайную ложку овощей, закрыв форму в виде пышной котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях или в муке и обжариваем со всех сторон на сковороде.
- Сначала можно смешать сливочное масло с растительным на сковороде, когда оно подогреется выложить подготовленные котлеты. Обжарив до золотистой корочки, можно уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до полной готовности.
- Готовые котлеты можно подавать с любым гарниром, а также с оставшейся начинкой. В кабачок с баклажаном можно добавить зелень и помидор, что ещё сделает вкуснее котлетки.
Приятного аппетита!
