Классический торт медовик с кремом из сметаны

медовик

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом классического медовика. Идеально подойдёт на любой праздник и точно понравится Вашим родным и гостям.

В приготовлении очень простой, поэтому справится и начинающая хозяйка.

Ингредиенты
Порции: +6
В 100 гр. порции
Калории: 274 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 38 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Берём кастрюлю и ставим её на плиту. Кладём в неё сливочное масло, мёд и сахар. Ставим на медленный огонь.
  • Варим 5 минут на медленном огне, пока наша масса не станет карамельного цвета. Её нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела.
  • Потом снимаем кастрюлю с плиты и сразу засыпаем в кастрюлю соду. Она вступит в реакцию с медом и вся наша масса начнёт пениться и подниматься. Оставляем массу приблизительно на 10 минут, пока реакция не закончится.
  • Берем глубокую миску. Разбиваем в неё яйца. Хорошо размешиваем венчиком.
  • Добавляем к яйцам медовую смесь постоянно помешивая. Делать это нужно быстро, чтобы яйца не успели завариться.
  • Далее постепенно добавляем муку, так же постоянно мешая. Тесто должно получиться очень мягким, но уже не липким, и не должно растекаться.
  • Оставляем наше тесто отдыхать на пол часа. За это время оно остынет и его можно будет спокойно брать руками.
  • Из остывшего теста делаем тонкие коржи диаметром приблизительно 20-25 сантиметров. Обрезки от коржей не выкидываем, они нам еще пригодятся для украшения торта.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Ставим в разогретую духовку наши коржи и выпекаем 5-7 минут.
  • Готовые коржи нужно оставить при комнатной температуре до полного остывания.
  • Пока коржи остывают приготовим крем. Для этого берём глубокую миску. В неё добавляем жирную сметану и сгущенку.
  • Взбиваем миксером или блендером до пышной пены.
  • Далее добавляем в крем лимонный сок и хорошо размешиваем.
  • Далее собираем торт. Кладём коржи, каждый корж смазываем кремом. Если у вас есть кондитерское кольцо, то лучше собирать торт в нём. Так же смазываем торт кремом по бокам и сверху.
  • Ставим готовый торт в холодильник на пару часов. Лучше всего на ночь, так коржи точно пропитаются кремом.
  • Остатки от коржей нужно подсушить в духовке и измельчить в крошку. Посыпать этой крошкой готовый торт.

Приятного аппетита!

10

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Alina

350
Комментарии: 0Публикации: 126Регистрация: 29-08-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )