Итальянская лазанья своего рода пирог-конструктор, отдаленно по составу ингредиентов может напоминать пасту, но вкус кардинально отличается. Итальянцы знают толк в хорошей кухне.
Сочный фарш под тянущимся сыром и все это под невероятно нежным соусом, что может быть прекраснее? Готовится проще простого, выкладываем продукты друг на друга и запекаем. Подойдет даже в качестве основного блюда на праздничный ужин.
Рецептуру можно изменять по вашим предпочтениям, добавлять томаты, грибы, моцареллу, фасоль, все что душе угодно. Видоизмененных рецептов очень много, освойте сперва классический вариант, а после этого приступайте к экспериментам. Лазанья обязательно приятно удивит ваших родных, приготовьте её самостоятельно, проявите свой кулинарный талант.
- Фарш мясной 500 гр.
- Соус бешамель 500 гр.
- Масло сливочное 70 гр.
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Масло оливковое 3 ст. ложки
- Молоко коровье 800 мл.
- Листы лазаньи 1 упаковка
- Сыр твёрдый 600 гр.
- На плите растапливаем сливочное масло вместе с парой ложек растительного. Начинаем понемногу просеивать муку и постоянно мешаем, по итогу должна получиться однородная масса.
- Когда муки не осталось, выливаем молоко, плиту убавляем, томим на слабом огне до образования консистенции, похожей на сметану.
- Берем сковороду, наливаем растительное масло, после добавляем мясной фарш, его можно купить в магазине, либо сделать самостоятельно. Отлично подойдет телятина смешанная со свининой.
- Обжариваем фарш минут 10 до полуготовности, добавить к нему бешамель, соль и перец.
- Предварительно включаем духовку на 180 градусов. Берем форму для духового шкафа, дно и бока намазываем маслом, добавляем пару ложек соуса и размазываем по поверхности.
- Сырую лазанью выкладываем на дно, сверху раскладываем толстым слоем фарш.
- На крупной либо средней терке натираем сыр, посыпаем сверху. Далее смазываем бешамелем, чем больше положите, тем сочнее будет лазанья.
- Точно так же продолжаем повторять слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Самый верхний слой будет из сухих листов, которые щедро смазываем соусом и обильно посыпаем сыром.
- Оставляем минут на 10, после ставим в духовку на пол часа, ориентируйтесь на мощность вашей техники.
- Достаньте блюдо из духовой печи, украсьте зеленью, подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Давно искала хороший рецепт приготовления лазаньи. Вот наконец то нашла нежную,сочную. Сделала всё как вы описали. Мои в восторге.