Клафути с капустой, беконом и зеленью

Бывает, что повседневное меню очень сильно приедается и хочется побаловать себя и своих домашних чем-то новеньким. Вот, например, один из замечательных вариантов, знаменитый французский клафути. Вообще, клафути считается десертом, но его можно готовить как закусочный пирог.

Рекомендую испечь этот пирог по моему рецепту, в сочетании с капустой и пикантным беконом получается очень необычный вкус, который все оценят по достоинству. Такую закуску можно подавать даже на праздничный стол, очень быстро съедается.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
• Капусту промываем под краном, ждем пока вода стечет, мелко шинкуем.
• Берем сковороду, наливаем в нее половину масла, разогреваем на сильном огне и добавляем капусту. Жарим около 8 минут периодически мешая.
• Бекон режем на тонкие полоски.
• Луковицу чистим, моем, режем полукольцами или средним кубиком.
• Капусту перекладываем в миску.
• В эту же сковороду при необходимости добавляем еще масло, убавляем огонь, перекладываем лук и жарим минуты три, после добавляем бекон, жарим еще минутки три, не забываем мешать.
• Включаем духовой шкаф на 180 градусов.
• Яйца разбиваем в глубокую чашку, наливаем жирные сливки и взбиваем вилкой или венчиком.
• Солим, перчим, просеиваем муку и мешаем до однородной массы.
• Берем форму для запекания, первым слоем распределяем жареную капусту.
• Берем любую зелень на ваш вкус, её промываем, обсушиваем и мелко рубим.
• Распределяем зелень на капусту.
• Следующим слоем идут лук с беконом.
• Затем равномерно заливаем получившейся смесью из яиц.
• Сыр трем на крупной терке и посыпаем сверху нашу заготовку.
• Ставим в духовку минут на 40.
• После достаем из духовки, немного остужаем, перекладываем в тарелку, нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!