Киш с уткой айвой и черносливом

sony dsc

Любителям киша посвящается. Оригинальный и вкусный пирог с хрустящим тестом и интересной начинкой.

Порадуйте своих близких новым рецептиком. Все оценят по достоинству это сочетания различных продуктов.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Подготовим все необходимые ингредиенты. Масло и воду следует охладить.
  • Утиную грудку тщательно промываем под проточной водой. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим утку до полной готовности около 35 минут. Вытаскиваем из воды и даем остыть.
  • Сливочное масло нарезаем средними кусочками и отправляем в миску.
  • В масло просеиваем муку, подсаливаем, перемешиваем и перетираем в мелкую крошку.
  • Разбиваем яйцо, желток к муке, белок убираем с торону, он нам не понадобится.
  • Наливаем воду и начинаем замешивать упругое тесто. После того как оно перестанет прилипать к рукам скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку либо в пакет и убираем в холодильник минут на 35.
  • Айву моем под краном, вырезаем середину и режем ломтиками. Складываем в кастрюлю и заливаем водой.
  • После закипания убавляем огонь и варим около 8 минут. Достаем из кастрюли и даем остыть.
  • Лук очищаем от шелухи, мелко режем.
  • Берем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло, жарим на нем лук на среднем огне минуты 4, до золотистого цвета.
  • Вареную айву режем на небольшие кусочки, добавляем к луку, туда же любой мёд, соль и перец.
  • Тушим около 7 минут периодически помешивая. Снимаем с плиты и остужаем.
  • Холодное тесто раскатываем, перекладываем в форму на пергаментную бумагу, оставляем припуск для бортиков. По всему дну делаем дырки вилкой.
  • На тесто стелим еще пергамент либо фольгу, сверху высыпаем 200 грамм любых бобовых.
  • Ставим в заранее разогретую на 180 градусах духовку минут на 15.
  • Утиную грудку порежем на ломтики среднего размера.
  • Чернослив моем и высушиваем.
  • Сыр трем на мелкой или средней терке.
  • Яйца разбиваем в миску, выливаем жирные сливки, туда же соль, перец и перемешиваем венчиком.
  • Основу для киша достаем из духовки и убираем все лишнее, на дно распределяем айву, сверху раскладываем грудку, заливаем сливочной массой.
  • На мясо выкладываем чернослив и все посыпаем сыром.
  • Ставим в духовку на 20 минут на 180 градусов.
  • После даем остыть, нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 4 дня

irishaa8

540
Комментарии: 0Публикации: 151Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )