Киш с сёмгой и грибами

Киш с сёмгой и грибами

Киш — любимы заливной пирог прямиком из романтичной Франции. Наверно, каждый хоть один раз, да пробовал эту вкуснятину. Рецептов его приготовления очень много, у каждого повара своя уникальная интерпретация.

Рекомендую попробовать испечь открытый пирог по моему рецепту, готовится довольно просто. Даже неопытные кулинары с легкостью справятся с этой задаче. Блюдо отлично подойдет в качестве холодной закуски для праздничного ужина.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку. Можно взять в магазине уже разделанное филе семги, либо заменить на другую сырую красную рыбу.
  • Сливочное масло достаем из холодильника и режем средними кусочками.
  • Перекладываем масло в чашку и разбиваем в нее одно яйцо, туда же просеиваем муку, солим, при помощи лопатки перемешиваем и формируем ком.
  • Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем ком из теста и начинаем руками замешивать. По итогу должно получиться однородное тесто.
  • Берем форму для запекания, дно и бока смазываем маслом, выкладываем тесто и распределяем по дну, делая небольшие бортики.
  • Включаем духовой шкаф на 180 градусов.
  • Грибы промываем под краном, просушиваем бумажным полотенцем, любо протираем влажной тряпкой, в зависимости от степени загрязнения шляпок.
  • Шампиньоны режем средними кубиками.
  • С рыбного филе убираем все кости и режем на средние кусочки.
  • На дно выкладываем рыбу, а на нее грибы.
  • Укроп моем, ждем пока жидкость стечет и мелко рубим, затем посыпаем на грибы.
  • Переходим к заливке. Берем глубокую чашку и разбиваем в нее яйца, заливаем сливками средней жирности, добавляем сливочный сыр, солим и хорошенько перемешиваем.
  • Заливаем начинку готовой смесью и ставим в духовку минут на 40. По итогу должна получиться румяная корочка.
  • Достаем из духовки и оставляем остывать.
  • Перекладываем в плоское блюдо и нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

irishaa8

790
Комментарии: 0Публикации: 246Регистрация: 13-09-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )