Киш лорен классический с курицей и грибами

Вкуснейший пирог прямиком из Франции перенесет вас на улочки Европы и подарит незабываемые вкусовые ощущения.

Главной фишкой Киша является песочное тесто, в которое можно уложить любую начинку: мясо, овощи, рыба, фрукты.

Отличный вариант для обеда или семейного ужина. Сытный пирог можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

• Начнем с теста, как вы уже наверное догадались оно будет песочным. Берем глубокую чашку и просеиваем в нее муку, туда же натираем замороженный маргарин на крупной терке.
• Вбейте в массу яйцо, вылейте воду и добавьте соль. Замешиваем тесто. Убираем чашу в холодильник на пол часа.
• Пока тесто настаивается переходим к начинке. Лук очистите, нарежьте на кубики, разогрейте сковороду с маслом и отправьте туда лук. Жарьте до полуготовности.
• Шампиньоны промываем, промакиваем полотенцем, нарезаем на пластинки до 2 мм., отправляем в сковороду к луку. Добавляем перец, соль и жарим в течение 5 минут периодически помешивая.
• Филе промываем под краном. Берем кастрюлю с водой, кладем в нее куриную грудку, варим до готовности, не забываем подсолить воду. Вытаскиваем курицу из воды и остужаем.
• Нарезаем грудку небольшими кусочками, выкладываем к луку с грибами, перемешиваем.
• Делаем заливку. Натираем сыр на крупной или средней терке, смешиваем с жирными сливками.
• Берем форму для духовки в диаметре около 24 см, лучше взять круглую, блюдо будет выглядеть интереснее. Обязательно смазываем маслом. Достаем тесто, тонко раскатываем и укладываем в форму.
• Сделайте из теста бортики, все лишнее отрежьте и разложите по низу.
• Равномерно распределяем готовую начинку, помидоры промываем, сушим, разрезаем на половинки, выкладываем верхним слоем.
• Все красоту залейте сыром со сливками.
• Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму запекаться на 40 минут. Тесто и сыр должны быть румяные.
• Готовый киш достаньте из духовки, аккуратно нарежьте. Подавайте порционально, можно дополнить любимым соусом.

Приятного аппетита!