Кеджери – самое странное из блюд — невероятное сочетание шотландских и индийских мотивов, датируемое 18 веком. Тем не менее, копченая рыба, рис с карри и кусочками сваренных вкрутую яиц удивительно хорошо сочетаются друг с другом, отсюда и их непреходящая популярность.
Хотя его традиционно подают на завтрак, его можно готовить и на ужин. Чтобы максимально сократить время приготовления, мы использовали:
- Предварительно приготовленный рис;
- лосось горячего копчения, который поставляется в готовом виде;
- и крошечные яйца, которые варятся всего за пару минут.
Копченая скумбрия тоже подходит вместо лосося.
Калории в этом рецепте указаны на порцию, а не на 100 гр. (в среднем порция 200-250 гр.)
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо перепелиное 6 шт.
- Масло сливочное 30 гр.
- Лосось копченый 125 гр.
- Рис отварной 280 гр.
- Лук зелёный 4 пера
- Специи и Приправы 1 щепотка
В 100 гр. порции
Калории: 529 ккал
Жиры: 27 г
Шаги
- Добавьте перепелиные яйца в кастрюлю с слегка кипящей водой и варите 2,5 минуты. Слейте воду, залейте яйца холодной водой и отложите в сторону на несколько минут для охлаждения.
- Положите половину сливочного масла в большую миску с нарезанным зеленым луком. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд на максимальный режим. Добавьте ранее отваренный рис, накройте крышкой и готовьте в микроволновке еще 2 минуты.
- Тем временем очистите яйца и разрежьте их пополам. Добавьте кусочки лосося прямо в рис и тщательно перемешайте.
- Добавьте оставшееся сливочное масло и перепелиные яйца. Посыпьте паприкой или молотым перцем чили, если используете, и приправьте по вкусу.
Приятного аппетита!
