Кеджери рецепт

Быстрый кеджери готовит яркую и вкусную еду в любое время суток – и это занимает всего 15 минут.

Кеджери – самое странное из блюд — невероятное сочетание шотландских и индийских блюд, датируемое 18 веком. Тем не менее, копченая рыба и рис с карри с кусочками сваренных вкрутую яиц удивительно хорошо сочетаются друг с другом, отсюда и их непреходящая популярность. Хотя его традиционно подают на завтрак, нам он нравится как легкий ужин. Чтобы максимально сократить время приготовления, необходимое для этого быстрого кеджери, мы использовали все приемы, описанные в книге. Предварительно приготовленный рис; лосось горячего копчения, который поставляется в готовом виде; и крошечные яйца, которые варятся всего за пару минут.

Копченая скумбрия тоже очень подходит вместо лосося.

• Добавьте перепелиные яйца в кастрюлю с слегка кипящей водой и варите 2½ минуты. Слейте воду, залейте яйца холодной водой и отложите в сторону на несколько минут для охлаждения.
• Положите половину сливочного масла в большую миску с нарезанным зеленым луком. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд на максимальный режим. Добавьте рис, накройте крышкой и готовьте в микроволновке еще 2 минуты.
• Тем временем очистите яйца и разрежьте их пополам. Добавьте лосося прямо в рис и тщательно перемешайте.
• Добавьте оставшееся сливочное масло и перепелиные яйца. Посыпьте паприкой или молотым перцем чили, если используете, и приправьте по вкусу.

Приятного аппетита!