Картошка с говядиной как в садике

Ароматная картошечка с сочной говядиной — блюдо, которое напоминает нам беззаботное детство. Очень простой рецепт, но такой вкусный.

Приготовьте картошечку с мяском по этому рецепту, времени потратится не много, а картофель получается густой и просто тает во рту. Перенесите своих домашних снова в садик, никто не сможет устоять и будут просить добавки. Хороший вариант для теплого семейного ужина.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Заменить помидор можно 2 ст. ложками томатной пасты, если нет ни того ни другого, то будет вкусно и так.
• Лук чистим, морковь моем, очищаем, все нарезаем небольшим кубиком.
• Кастрюлю ставим на огонь, отправляем овощи в разогретое масло и пару минут пассируем.
• Говядину промываем под проточной водой, режем средними кусочками. Для блюда лучше всего подойдут лопатка либо шейка.
• Отправляем туда же в кастрюлю и обжариваем минут 5, не забываем периодически помешивать.
• Этого времени будет достаточно, чтоб мясо дало сок, убавляем огонь и тушим около 15 минут, до его полного испарения.
• Заливаем водой комнатной температуры, мясо должно немного скрыться. Тушим в течение 40 минут пока говядина не станет мягкой.
• Помидор помыть под краном, на минуту отправить в кипяток, это позволит быстро удалить кожицу. Разминаем вилкой и добавляем к остальным продуктам, солим.
• Картофель моем, очищаем от кожуры, нарезаем средними кубиками.
• Через 5 минут томления с томатом, выкладываем картофель и перемешиваем.
• Заливаем небольшим количеством воды, верхний слой картофеля должен быть скрыт на 2/3.
• Оставляем вариться минут на 30, картофель должен полностью приготовиться.
• Сливаем немного бульона в стакан или миску, размешиваем в ней муку до однородной массы и заливаем содержимое обратно в кастрюльку.
• Все тщательно перемешиваем, выключаем огонь и томим под крышкой еще пару минут.
• При подаче раскладываем по тарелкам и посыпаем рубленой зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!