Картофельные зразы с рыбой и варёным яйцом

Картофельные зразы оригинальное блюдо, которое обычно готовится с мясной либо овощной начинкой и обваливается в панировочных сухарях.

Приготовьте вкусные котлеты по этому рецепту и порадуйте своих домашних вкусным рыбным ужином.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
• Рыбу необходимо предварительно разморозить и промыть под проточной водой.
• Если у вас не филе, а целая рыба, то удалите кости и кожицу.
• Картофель промываем под краном, очищаем от кожуры, еще раз моем и режем средними кусками.
• Берем кастрюлю, выкладываем в нее картошку и заливаем водой, чтоб картофель был скрыт.
• После закипания убавляем огонь и варим пол часа до полной готовности.
• Выливаем воду и делаем картофельное пюре.
• Петрушку моем под краном, даем жидкости стечь и мелко рубим.
• Зелень высыпаем в пюре, разбиваем яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
• В глубокую сковородку или кастрюлю выливаем молоко и складываем рыбу. Ставим на медленный огонь и варим около 10 минут.
• В отдельную кастрюлю складываем яйцо и заливаем водой, после закипания убавляем плиту и варим еще 15 минут.
• Достаем из воды, остужаем и чистим.
• Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
• Разогреваем масло в сковороде и обжариваем лук минуты 3 до золотого цвета.
• Рыбу, яйцо и лук перемалываем в блендере до однородной массы.
• Добавляем соль, перец и перемешиваем.
• Берем картофельное пюре и делаем лепешку, в центр складываем ложку рыбной начинки и формируем котлету, начинка должна быть полностью внутри.
• Панировку вываливаем в тарелку и обваливаем каждую зразу. Таким образом готовим остальные.
• Обжариваем на разогретом масле минут 7, после переворачиваем и жарим столько же.
• Перекладываем в тарелку и украшаем веточками зелени.

Приятного аппетита!