Картофельная запеканка с курицей и морковью

Картофельная запеканка очень хороший вариант угостить ваших гостей на новогодних праздниках.

Приготовьте запеканку по этому рецепту, готовится очень просто и быстро, не требует большого количество продуктов. Порадуйте своих близких вкусным горячим блюдом, которое всем придется по вкусу.

• Первым делом подготовим все необходимые продукты по нашему списку.
• Куриную грудку предварительно размораживаем, но не до конца. Промываем под проточной водой, высушиваем при помощи бумажного полотенца.
• Нарезаем кусочками около 50 мм поперек волокон.
• Накрываем курицу пищевой пленкой либо целлофановым пакетом, отбиваем при помощи кухонного молотка, переворачиваем на другую сторону и делаем то же самое.
• Вся курица должна быть хорошо отбита.
• Перекладываем грудку в глубокую миску, добавляем ложку майонеза, солим, перчим, высыпаем сушеный базилик.
• Чеснок чистим, пропускаем через пресс либо натираем на мелкой терке и добавляем к птице.
• Курицу хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике минут на 30.
• Картошку моем под краном, чистим от кожуры, снова моем, нарезаем на тоненькие кружочки.
• Морковку моем, чистим, снова моем и режем на тонкие слайсы.
• Овощи смешиваем в глубокой чашке, наливаем ложку масла, солим, перчим и все мешаем.
• Берем форму для духовки, бока и дно смазываем маслом.
• Начинаем вертикально выкладывать картофель, курицу и морковь, так продолжаем чередовать.
• Берем миску и разбиваем в нее яйца, добавляем сметану, майонез, прованские травы и сушеный чеснок, солим и тщательно перемешиваем.
• Полученным соусом заливаем нашу запеканку.
• Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 50, у нас должна получиться румяная корка.
• Достаем из духовки и оставляем минут на 10 остывать.
• Нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
• Сверху можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!