Картофельная запеканка с курицей, фасолью и сыром

Классическая картофельная запеканка дополнена красной фасолью и сырной корочкой. Уже успели попробовать? Если еще нет, то вы многое потеряли и следует наверстать упущенное.

Приготовьте интересную запеканку по моему рецепту. Доступный набор продуктов, легкая готовка, при этом божественно вкусное блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Порадуйте своих родных вкусным домашним ужином. Для тех кто не любит фасоль, её можно убрать или заменить на овощи.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты.
• Картофель промываем под проточной водой, очищаем от кожуры. Нарезаем крупным кубиком.
• Берем кастрюлю, перекладываем в нее картошку, заливаем холодной водой, ставим на плиту вариться на сильном огне. После закипания убавляем огонь и продолжаем варить до готовности, в среднем это не больше 30 минут.
• Снимаем с плиты, сливаем всю воду, добавляем соль, перец, кусочек сливочного масла, размешиваем.
• Измельчаем картофель при помощи толкушки.
• Молоко любой жирности нагреваем в микроволновке или на плите, тонкой струйкой вливаем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем.
• Прямоугольную форму для духовки смазываем маслом, на дно выкладываем наше пюре.
• Сковороду ставим на сильный огонь, разогреваем с маслом. Курицу промываем под краном, режем на средние кусочки. Отправляем обжариваться на среднем огне до 10 минут.
• Солим, перчим, перемешиваем и жарим еще минутку.
• Выкладываем курицу в форму немного вдавливая в пюре.
• Открываем фасоль, сливаем всю жидкость, распределяем на курином филе.
• Сыр натираем на средней либо мелкой терке и посыпаем сверху.
• Разогреваем духовку на 180 градусов. Отправляем форму запекаться минут на 40. Кто любит больше расплавленный сыр, а не сырную корочку, то посыпьте за 10 минут до готовности.
• Вкуснейшая запеканка готова, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Можно дополнить свежими или маринованным овощами.

Приятного аппетита!