Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром

Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром

Что может быть прекрасней овощной запеканки? Особенно актуально для людей, отказавшихся от мяса.

Рекомендую приготовить блюдо по этому рецепту. Нежные и в то же время хрустящие овощи, с тянущимся сыром, ну очень просто и очень вкусно. Так же подходит для людей сидящих на диете и маленьких детей.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Для начала подготовим все ингредиенты, которые необходимы для готовки.
  • С лука снимаем шелуху, мелко рубим.
  • Морковь промываем в проточной воде, очищаем от кожуры, снова моем и режем небольшими брусками.
  • Картофель моем под краном, убираем кожуру, опять промываем и нарезаем мелким кубиком.
  • Цветную капусту размораживаем и разбираем по соцветиям. Нарезаем крупнее, чем картошку.
  • Пару ложек растительного масло наливаем в сковороду и нагреваем на сильном огне. Выкладываем все подготовленные овощи, убавляем огонь, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем.
  • Обжариваем минут 20 периодически помешивая. Чеснок чистим, натираем на мелкой терке и отправляем в сковороду, еще раз мешаем.
  • На крупной либо средней терке натираем сыр.
  • Берем глубокую миску и разбиваем в нее яйца, взбиваем при помощи венчика.
  • Перекладываем в миску овощную смесь, мешаем.
  • В сковороду наливаем еще ложку масла и выкладываем ровным слоем половины получившейся массы.
  • Сверху посыпаем тертым сыром, следом распределяем вторую часть овощей. Жарим около 5 минут на среднем огне. По итогу должна получиться красивая золотистая корочка.
  • Берем плоскую тарелку по размеру сковороды накрываем сверху и переворачиваем на нее запеканку.
  • Снова выкладываем обжариваться, но уже другой стороной, и держим еще минуты 3. Если хотите корочку помягче, то закройте крышкой.
  • Петрушку промываем в воде, даем воде стечь, убираем толстые стебли.
  • Готовую запеканку выкладываем на плоское блюдо и украшаем зеленью.
  • Подаем с любимым соусом.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля