Картофельная фокачча с вялеными помидорами и маслинами

Итальянская фокачча — очень вкусная, пышная выпечка, которая никого не может оставить равнодушным. Пряный аромат придает особый восторг.

Рекомендую приготовить фокаччу по этому рецепту, готовится довольно просто, а получается очень вкусно.

• Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для нашей выпечки.
• Картошку чистим, моем, разрежем на пополам и складываем в кастрюлю. Заливаем водой и варим минут 20 до готовности.
• Перекладываем в тарелку и делаем пюре.
• В картошку просеиваем муку, мешаем.
• В середину выливаем пол стакана воды и оливковое масло, засыпаем дрожжи и тщательно мешаем.
• Заливаем остатки воды, солим и хорошо мешаем.
• При помощи лопатки замешиваем тесто, руками не стоит, потому что оно получается довольно липкое.
• По итогу после замешивания должно получиться вязкая однородная масса.
• Накрываем тесто пленкой или полотенцем и оставляем около батареи на пару часов.
• Берем форму для запекания и хорошенько смазываем маслом бока и дно.
• Поднявшееся тесто перекладываем в форму распределяя по всей поверхности.
• Разровнять тесто можно влажными руками.
• Убираем в сторону минут на 10.
• Лучше маслины брать уже без косточек, но если они есть, то обязательно удалите.
• Томаты режем на небольшие кусочки.
• Масло наливаем в чашку, насыпаем орегано и все перемешиваем.
• Пальцы погружаем в масло и делаем проколы в тесте.
• В эти проколы складываем томаты с маслинами.
• Остатки масляной смеси размазываем по тесту и оставляем минут на 15.
• Ставим духовку на 180 градусов.
• Ставим в духовку минут на 40.
• Перекладываем на решетку или деревянную доску и даем немного остыть.
• Сверху можно посыпать свежей зеленью.
• Нарезаем на кусочки, перекладываем в красивую тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!