Картофель по-деревенски с фетой и красным луком

Картошка — самый простой и любимый всеми овощ. Из нее готовятся салаты, супы, вторые блюда.

Запеченный картофель по этому рецепту получается очень ароматный, красный лук добавляет нотку пикантности. В добавок с нежным сыром получается что-то невероятное.

• Для начала подготовим все продукты по нашему списку.
• Картофель промоем под проточной водой, при необходимости очистите щеткой, кожуру снимать мы не будем.
• В глубокую миску наливаем пол стакана чистой воды, масло, мято, орегано, солим, перчим и перемешиваем.
• Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке либо пропускаем через пресс и добавляем в миску.
• Туда же выжимаем сок лимона.
• Перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика до тех пор, пока соль полностью не растворится.
• Картошку просушиваем при помощи бумажного полотенца, режем на длинные ломтики, 6-8 штук в зависимости от размера картофеля.
• Берем противень и прокладываем его пергаментом.
• Перекладываем картошку, заливаем получившейся смесью, руками хорошенько перемешиваем и аккуратно раскладываем в один слой.
• Отправляем противень в предварительно разогретый духовой шкаф до 210 градусов минут на 40. Картошка должна полностью приготовится и покрыться золотой корочкой, ориентируйтесь на мощность вашей духовки.
• Вытаскиваем из духового шкафа и оставляем остывать минут на 6.
• С лука снимаем шелуху, если луковица маленькая, то берем всю, если большая, то потребуется только половина.
• Режем на перья до 2 мм в толщину.
• Перекладываем картошку в плоское блюдо.
• Сыр фету нарезаем на небольшие кусочки при помощи ножа, либо раскрашиваем руками.
• Сыр раскладываем на картофель, сверху выкладываем красный лук.
• Зелень промываем под проточной водой, даем жидкости стечь, мелко рубим острым ножом.
• Посыпаем сверху на лук.
• Блюдо готово, подаем с любимым соусом.

Приятного аппетита!