Карп запечённый на луковой подушке

Мясо — это конечно дело хорошее, но иногда очень хочется разнообразия, например, приготовить вкусную запеченную рыбку. Вот один очень хороший вариант — запеченный карп на подушке из лука. Несмотря на такой простой состав продуктов, рыба получается очень необычная.

Рекомендую приготовить блюдо по этому рецепту, оно однозначно украсит ваш праздничный стол и удивит гостей. Разнообразьте свое меню новым блюдом, карп не только вкусный, но еще и полезный.

• Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты по нашему списку. Карп понадобится один, но крупный.
• Рыбу промываем под краном, голову с хвостом срезать не будем, так выглядит намного эффектнее. Разрезаем вдоль брюха и убираем все внутренности, жабры срезаем, чешую убираем, моем под проточной водой.
• Аккуратно высушиваем при помощи бумажного полотенца.
• С одной и другой стороны делаем небольшие разрезы на полтора сантиметра друг от друга.
• Духовку ставим разогреваться при 180 градусах.
• Карпа со всех сторон и внутри натираем солью и перцем.
• Луковицы чистим, моем, ждем пока вода стечет, нарезаем кружками, разбирать не нужно, оставляем так.
• Берем форму для запекания и застилаем пергаментной бумагой, смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем лук в виде луковой подушки.
• Перекладываем рыбу и ставим в духовку на пол часа до румяной корочки.
• Берем миску и разбиваем в нее яйцо, взбалтываем при помощи вилки до однородной массы.
• Достаем рыбу и смазываем яйцом. Если яйцо будет стекать, то оно начнет гореть.
• Ставим в духовку еще минут на 10.
• Снова достаем и смазываем, ставим еще раз на столько же.
• Так готовим до появления золотистой корочки.
• Берем плоское блюдо для сервировки, на дно выкладываем лук, на него нашего карпа.
• Лимон моем, режем полукружками, украшаем им карпа.
• Украшаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!