Каннеллони фаршированные рыбой

Существует множество вариаций этого блюда. Начинка может быть из мясного фарша или зелени. Чаще всего делают соус бешамель, но как обычно каждая хозяйка делает по своему. Поэтому одинаковые каннеллони вы не встретите.

Главную роль играют Итальянские макароны в виде трубочек, которые можно заполнить любыми вкусными начинками. В нашем варианте это будет лосось и зелень мангольд.

Вы можете посмотреть другие варианты на нашем сайте

Каннеллони со шпинатом или Фаршированные каннеллони с фаршем под соусом бешамель

Каннеллони с лососем рецепт

• Первым шагом заливаем большие листья мангольда, горячей водой и оставляем на минуту. Потом промываем их и вырезаем жесткий стебель.
• Далее нарезаем филе лосося так, чтобы получились очень тонкие полоски длиной с каннеллони. Солим и перчим. Измельчаем чеснок и часть добавляем к лососю. Теперь в листья мангольда заворачиваем лосось и вкручиваем в макароны ввинчивающим движением.
• Если получиться сделать, только до середины, можно обрезать начинку и сделать также с другой стороны.
• Нарезаем мелко лук и обжариваем на масле до прозрачности, далее смешиваем его с чесноком, который остался, продолжаем около минуты обжаривать. После добавляем муку и хорошенько всё смешиваем.
• Теперь добавляем сливки. Делаем это тонкой струйкой не переставая помешивать. Когда закипит добавляем молоко таким же образом, вместо молока можно использовать воду. Продолжаем помешивать до однородной консистенции соуса.
• Пробуем соус, если нужно можно добавить по вкусу соль и перец, а также растолочь мускатный орех и добавить к соусу.
• Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем часть соуса и выкладываем фаршированные каннеллони. Сверху выливаем оставшийся соус и накрываем противень фольгой.
• Запекаем приблизительно 20-25 минут, далее открываем фольгу и снова ставим запекаться на минут 15 или пока не покроется аппетитной румяной корочкой. Подавать можно, как полноценное блюдо без гарнира, или с салатом.

Приятного аппетита!