Кальмары фаршированные рисом в сметанном соусе

Фаршированные кальмары — это очень необычное блюдо, которое точно удивит Ваших близких и гостей.

Блюдо идеально подойдёт на праздник и не требует гарнира.

Подавать блюдо лучше всего горячим, чтобы кальмар не стал очень твёрдым.

Естественного соуса у блюда будет достаточно, поэтому можно подавать с домашними сухариками, чтобы макать их в соус.

• Для начала подготовим кальмары. Если они у вас замороженные, то их нужно разморозить в естественных условиях.
• Далее с них нужно снять кожицу. Это сделать очень просто. Кладём их в кипяток буквально на минуту. За это время плёнка свернётся и её можно будет спокойно снять руками или смыть под холодной водой.
• Так же нужно убрать у них внутренности, если они имеются.
• Теперь подготовим рис. Его нужно хорошо промыть и поставить варится до готовности. Потом переложить на дуршлаг и промыть под холодной водой.
• Далее подготовим зелень. Взять можно любую, я обычно беру укроп, петрушку и зелёный лук. Всю зелень нужно хорошо промыть и мелко нарубить.
• Теперь берём три куриных яйца и варим их вкрутую. После остужаем в холодной воде, остужаем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.
• Теперь берём глубокую миску в которой смешаем нашу начинку. Добавляем рис, варёные яйца, зелень и разбиваем сырое яйцо. Незабываем посолить и добавить специи по вкусу.
• Далее наши кальмары нужно нашинковать. Это нужно делать очень аккуратно, чтобы не порвать кальмара.
• Теперь берём форму для запекания и складываем туда наши кальмары. Добавляем туда немного воды, так чтобы образовалась тонкая плёнка воды на дне формы. Кальмары смазываем сметаной.
• Ставим кальмары в духовку примерно на пол часа при температуре 230 градусов.

Приятного аппетита!