Ну вот наступила время года осень, и нужно уже думать как сохранить все овощи на зиму. Можно замариновать, перекрутить.
Многие не знают, что на зиму можно сохранить не только картошку, морковь, лук и капусту, а еще болгарский перец.
Его тоже можно сохранить, и для этого есть несколько разных способов, о которых я хочу вам рассказать. Научила меня этому моя бабушка.
И сегодня я хочу поделиться с вами, чтобы у вас зимой был на столе вкусный болгарский перец.
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 кг.
- Соль 1 пачка
- Сельдерей 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Первый способ заморозка: Перец очистить от семян, промыть и нарезать соломкой. Сложить его в пакет и убрать в морозилку. Перец можно нарезать любой формы. Перед добавлением его в блюдо, замочите его в холодной воде.
- Второй способ заморозка: Перец очистить от семян промыть и целыми сложить в пакет. Убрать в морозилку. За 20 минут перед использованием, обязательно подержите его в холодной воде. Замороженный перец можно добавлять как в горячие и блюда, так и в холодные.
- Третий способ засолить: Для этого в пластиковую чашку (я использую 15 литровое ведро, и у меня вмещается 15-20 кг перца), нужно укладывать друг на друга очищенный от семян и промытый перец. Перед выкладыванием в чашку, обязательно внутрь каждый перца, нужно сыпать 1 чайную ложку соли. Сельдерей, кинзу обмотать швейной ниткой или резинкой, и складывать между перца. За час до использования, промойте перец и замочите в холодной воде. Соленый перец и зелень можно добавлять в различные супы и салаты.
Приятного аппетита!
