Яблочный пирог-это торт, который однозначно ассоциируется с теплыми вечерами или праздниками. Большинство из нас при виде хрупкого дна, наполненного яблоками с корицей, становится голодными. А теперь представим себе этот завораживающий аромат! Кто-нибудь может противостоять ему?
Если вам интересно, как сделать песочное тесто для яблочного пирога, обязательно прочитайте нашу статью и изучите проверенные способы сделать идеальную нижнюю часть.
Что нужно знать о песочном тесте
Рецепт традиционного песочного теста предполагает, что муку, жир и сахар мы соединяем в соотношении 3: 2: 1. Следуя этим рекомендациям, вы можете быть уверены, что вы получите идеальное песочное тесто для яблочного пирога. По желанию вы также можете добавить яйцо, однако это не необходимый ингредиент.
10 шагов к вкусному пирогу
Отрегулируйте количество отдельных ингредиентов по своему вкусу, но не забывайте о соотношении 3:2:1. Все ингредиенты песочного теста для яблочного пирога должны быть холодными.
Более низкая температура сделает тесто лучше. Чтобы ингредиенты лучше связывались, можно добавить один желток, столовую ложку воды, молока или сметаны. Обязательно замесите ингредиенты как можно скорее и не замешивайте их слишком долго.
- Если вы используете обычный сахар, измельчите его в сахарную пудру.
- Смешайте сахарную пудру с мукой.
- Добавьте холодное масло, предварительно нарезанное на более мелкие кусочки.
- Если вы месите тесто вручную, измельчите масло пальцами.
- Замесите тесто решительно и быстро, чтобы масло не растаяло слишком сильно. Завершите замешивание, когда ингредиенты объединятся в компактную массу. Если вы слишком долго месите тесто, оно может оказаться жестким и твердым после выпечки.
- Готовое тесто заверните в фольгу и поставьте в холодильник примерно на час. Охлаждая тесто, ингредиенты будут лучше сочетаться.
- Посыпьте тесто мукой и аккуратно раскатайте в форму для пирога.
- Выровняйте с бумагой для выпечки, затем на бумагу выньте тесто и пальцами выровняйте его по краям формы.
- Форму с тестом снова поставьте примерно на час в холодильник.
- Охлажденное тесто взбейте вилкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 25 минут.
Не забудьте дать выпеченному пирогу остыть в форме. Не вынимайте его слишком быстро, так как теплое тесто будет слишком мягким и развалится.
Полукружное тесто для яблочного пирога чем отличается от рассыпчатого
Основное различие в обоих типах теста заключается в том, что в полукружное тесто добавляется разрыхлитель. Он дополнительно разрыхлится, так что при выпечке он вырастает больше, чем традиционное песочное тесто для яблочного пирога.
Еще одно отличие-меньшее количество жира по сравнению с мукой.
Выберите лучший пирог с яблочным пирогом для себя!
Насыпной яблочный пирог «Три стакана»
