Квас это ферментированный хлебный напиток. Укрепляет иммунитет, регулирует пищеварение, мгновенно утоляет жажду и бодрит. Также его очень просто сделать.
Ингредиенты:
- – 1 кг цельнозернового хлеба на меде (желательно на закваске)
- — 8 литров сырой родниковой воды
- — 1 Кг сахара
- — сок из 3 лимонов
- — 1 чайная ложка дрожжей
- — 1 горсть изюма
Способ приготовления
Хлеб нарезать ломтиками, обсушить в духовке четверть часа, при температуре 80 градусов. Вылейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Когда он начнет кипеть бросьте кусочки хлеба внутрь, снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 24 часа. Процедите раствор через очень плотное сито. Хлеб выдавить через марлю.
В полученный раствор добавляют сахар, лимонный сок, дрожжи. Если вода убыла, налейте немного, чтобы было 8 литров. Оставьте все это еще на 24 часа.
Снимите с верха накипь и снова процедите через плотное сито. Полученную кислоту разлить по бутылкам, в каждую добавить 2-3 изюма, закрыть и оставить в прохладном месте.
Когда изюм плавает поверх бутылки, кислота готова к употреблению. Храните его в холодильнике.
Сегодня попробовал, хороший рецепт, не так и много ингредиентов. Зато какой результат, квас резкий и вкусный!