Как приготовить соус сладкий чили

Сладкий соус чили — универсальный, родом из тайской стороны. Приправа отлично сочетается с супами, мясными и рыбными блюдами, салатами. Такой чили готовится разной остроты и густоты.

Горячая приправа с сахарной ноткой имеет тонкий сбалансированный вкус. Азиаты предпочитают употреблять соус с жареной курочкой, её макают или поливают им сверху перед употреблением.

Благодаря своему необычному привкусу он набрал большую популярность во всем мире. В любом заведении азиатской кухни к фирменному блюду подают именно его.

Бесспорно, не всем хочется заморачиваться, тратить свое время и варить дома, если проще пойти в любой продуктовый магазин и купить. Но сами понимаете, домашнее это нечто особенное, в нем не содержится никаких вкусовых добавок, только натуральный состав, чего не скажешь о покупном.

Готовить чили довольно просто, следуйте инструкции и у вас все получится.

• Начинаем приготовление. Острый перец хорошо промываем в прохладной воде, разрезаем на пополам, удаляем все семечки и перегородки. Перед тем, как приступать к очистке перца, наденьте перчатки, руки обязательно должны быть защищены.
• Для этого рецепта семена выбрасывать не нужно, положите их в пиалку и отставьте в сторону.
• Очищенный перец еще раз хорошо промываем, произвольно нарезаем.
• Очищаем чеснок, отправляем его вместе с перцем в кухонный комбайн или блендер.
• Получившуюся массу выкладываем в кастрюлю, туда же высыпаем семена перца.
• Корень имбиря очищаем, перемалываем в пюре и выкладываем в кастрюлю.
• Кастрюлю ставим на плиту на слабый огонь, варим около часа, периодически помешивая.
• Выливаем рыбный, соевый соусы, винный уксус и сахар, все мешаем. Продолжаем варить до тех пор, пока не получите необходимую консистенцию.
• Все готово. Для получения более однородной массы, с менее выраженной остротой, в холодной воде разводим кукурузный крахмал и добавляем к массе. Все еще раз мешаем, ставим на сильный огонь, после закипания варить еще 5 минут.
• Готовую массу снимаем с огня и разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками.
• Хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!