Домашняя пицца с вашими любимыми начинками отлично подходит как закуска, обед или ужин. Секрет в муке.
В зависимости от того, какую пиццу мы выберем, мы должны выпекать ее от 10 до 15 минут. Хорошая мука позволяет выявить в это время лучшие вкусовые качества, то есть хрустящее дно и мягкую середину теста.
А хорошей мукой является, например, мука для пиццы от линии домашней пекарни. Он характеризуется высокой степенью измельчения, благодаря чему тесто приобретает легкость.
Такая выпечка более деликатная, что делает домашнюю пиццу более подходящей для многих итальянских ресторанов. Мука для пиццы от мельницы Jaczkowice имеет белый, однородный цвет, без дополнительных полос.
Он пахнет молотым зерном, мы не ощущаем в нем посторонних ароматов, поэтому можем в полной мере насладиться глубиной вкуса приготовленных блюд.
Пшеница, используемая для производства муки для пиццы из линии Домашняя пекарня от нижнесилезских фермеров, гарантирует получение наилучшего качественного продукта, благодаря которому мы избежим кулинарных разочарований и успешно подготовим даже самые требовательные хлебобулочные изделия.
Рецепт пиццы
Ингредиенты:
500 г муки для пиццы » Домашняя пекарня”
300 мл прохладной воды
10 г свежих дрожжей
12 мл масла (2 столовые ложки)
12 г соли (2 чайные ложки)
3 г сахара (1 плоская чайная ложка)
Вас может заинтересовать наша подборка рецептов пиццы
Способ приготовления:
- Муку просеиваем в миску (можно взять 1 столовую ложку на подсыпку) и смешиваем с солью.
- Добавляем дрожжи и сахар, растворенные в прохладной воде, и масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
- Замесить тесто за несколько минут до однородной и гладкой консистенции. Полученное тесто делим на порции по желанию:
- 2 пиццы на более толстом тесте
- 3 пиццы на тонком тесте
Из полученных порций формируем шарики, укладываем в емкости с крышкой (чтобы тесто не просохло). Теперь мы можем выбрать:
- Вариант для голодных и нетерпеливых-тесто оставляем отстояться в теплом месте на 30-40 минут.
- Вариант для ценящих профессионализм-тесто ставим в холодильник на мин. 2 ч (макс. 24 ч). Таким образом, тесто будет подвергаться процессу длительного брожения-оно станет нежным и приобретет более интенсивный вкус!
- Выросшее тесто выкладываем на столешницу, посыпанную мукой, стараясь сохранить форму теста. Мы не разминаем и не раскатываем!
- Аккуратно и равномерно растягиваем тесто во все стороны, сохраняя при этом толще. Получив пирог нужного размера, выкладываем его на противень, посыпанный мукой.
- Мы добавляем добавки по своему усмотрению.
