Как приготовить лапшу своими руками

Лагман-это очень вкусное и сытное блюдо. Главным ингредиентом, которого является тонко натянутая лапша.

Готовую лапшу можно купить в магазине, но неизвестна ее свежесть приготовления. Также можно заменить лапшу, длинной спагетти или другим полуфабрикатом в виде лапши, но скажу вам честно, это будет невкусно.

Лучше потратить время и приготовить самостоятельно вкусную, тонкую лапшу. В этом рецепте я пошагово написала, как правильно приготовить лапшу для лагмана, также вы можете посмотреть видео, где показан процесс приготовления этого блюда.

Советы:

• Если у вас осталась лапша, то ее можно поджарить на масле с яйцами в сковородке, но обязательно ее нужно нарезать.
• Готовую горячую лапшу лучше смазать подсолнечным маслом, после того как она остынет, нужно сложить в пакет и хранить в холодильник. В таком виде лапшу можно хранить 3 дня.

Быстрый ролик моего приготовления

Рецепт приготовления лапши для лагмана

• 
  В воде растворите одну столовую ложку соли. Из муки и яйца с добавлением воды, замесите тесто. Тщательно его промесите и уберите в пакет, отдыхать на 10 минут.
• 
  Готовое отдохнувшее тесто промесите еще раз, смажьте его маслом.
• 
  Сделайте руками пласт, толщиной 1 сантиметр. Разрежьте пласт на тонкие жгутики, шириной 1 сантиметр. Обязательно смажьте маслом поверхность рабочего стола, чтобы тесто не прилипло.
• 
  Каждый жгутик, нужно немного помять и раскатывать длинной «колбаской», толщиной примерно с палец.. Смажьте растительным маслом посуду или поверхность и складывайте лапшу улиткой, как показано на видео. Накройте пакетом и дайте отдохнуть 10 минут.
• 
  Далее продолжаем и повторяем также несколько раз раскатывать тесто и складываем уже спиралькой по отдельности. Обязательно после каждого процесса раскатывания, лапша должна отдыхать 10 минут, а не то будет рваться. И тянем до тех пор, пока каждая «колбаска» не станет тонкой. Не забывайте смазывать руки и тесто маслом.
• Как только лапша стала тонко, настало время вытягивать лапшу. В воде добавьте 1 столовую ложку соли и поставьте на огонь, она должна закипеть.
• Каждую натянутую лапшу, надеваем на пальцы, как пряжу и отбиваем на столе. Лапшу кидаем в кипящую воду и хорошо перемешиваем вилкой. Варим 2-3 минуты до готовности.
• Откинуть тесто на дуршлаг и промыть в холодной воде. Готовую лапшу полейте подливом из овощей и подавайте к столу.

Приятного аппетита!