Как приготовить бефстроганов

Название блюда произошло от фамилии русского генерала Александра Григорьевича Строганова. В сфере общественного питания блюдо приняло, неверное имя. Но это не влияет на неповторимый вкус этого ароматного блюда.

Бефстроганов это смесь лучшего из блюд французской и русской кухни. Это сочные кусочки говяжьей вырезки в соусе с добавлением овощей. Получается густым, питательным и очень ароматным. Хотя для его приготовления супер мастерства не требуется. Мало занимает времени и не требует терпения. Стоит научиться его готовить, так как представляет собой одно из самых аппетитных блюд.

Как приготовить Бефстроганов из куры

Это блюдо не относится к дешевым, потому что вырезка-это дорогое мясо. Хотя составляет идеальную основу элегантного обеда или ужина.

Более дешевая и диетическая версия делается из курицы (филе курицы). Готовиться почти также, как из говядины. Отличия, только в мясе, и во времени приготовления.

Бефстроганов из говядины рецепт

Обязательно говяжья вырезка высокого качества. В наиболее классической версии готовят с добавлением лука, грибов и специй. Некоторые любят также обогатить блюдо вкусом соленых огурцов или перца.

• Филе вымыть, обсушить и разрезать на продолговатые полоски.
• Затем посыпать немного перцем.
• Промыть и очистить шампиньоны, затем нарезать их ломтиками.
• Лук очистить и нарезать соломкой, после чего обжарить на масле.
• Добавить к нему мясо и обжарить до покраснения. Затем бросить грибы и продолжить обжаривать.
• После испарения жидкости посыпать мукой, добавить сливки и бульон. Затем приправить солью, перцем и паприкой и добавить томатную пасту.
• Все тушить на небольшом огне около 15 минут.
• На гарнир прекрасно сочетается с гречкой, лапшой собственного приготовления или картофелем. Хорошо перед подачей посыпать блюдо петрушкой и добавить соленые огурцы.

Приятного аппетита!