Как определить свежесть морепродуктов

морепродукты

Морепродукты часто приезжают к нам из далекой Португалии или Испании. Они не всегда хранятся должным образом. Вы должны покупать их тщательно, если хотите избежать отравления и наслаждаться их вкусом.

Сельдь из Балтики, мидии из Португалии, морские гребешки из Нормандии или Бретани? Сегодня вы можете съесть на обед морепродукты, которые в тот же день плавали в океане. Морепродукты полны витаминов (А, Е, К), содержат полезные жирные кислоты омега-3 и мало калорий. Однако вы должны покупать их разумно.

— Убедитесь, что вы знаете, что вы покупаете. По данным издания 2016 года, в магазинах ошибочно значилось до 19 процентов рыбы! Хотите купить дикого лосося? Посмотрите, как выглядит его мясо в интернете, чтобы вы не покупали тилапию, например.

— Филе покупаешь? Обратите внимание, если мясо влажное. Но если сок рыбы напоминает молоко, это признак того, что рыба уже несвежая.

— Покупайте морепродукты в рыбных магазинах, отказывайтесь от супермаркетов. У вас больше шансов получить свежее, хорошее мясо.

— Не покупайте устриц или мидий, чья оболочка открыта-это признак того, что они несвежие.

Рецепты приготовления из морепродуктов

— Омар подходит для еды, если щипцы красные, а брюхо свернуто.

— Зимой выбирайте мулы (они увеличивают массу тела) или свежую скумбрию. Летом ешьте сардины (они тогда толстые и жирные), в мае-июне жарьте свежие матиасы.

— Морские гребешки и креветки купить замороженные. Эти морепродукты быстро портятся, и процесс замораживания защитит их от потери питательных веществ.

— У свежей рыбы блестящая чешуя, стекловидные и неочищенные глаза.

— Выберите виды рыб из начала пищевой цепи сардины, устрицы или анчоусы. У них определенно меньше токсинов.

0

Автор публикации

не в сети 17 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )