Закатывание суши не должно быть сложной задачей, с которой могут справиться только мастера японской кухни. Воспользуйтесь нашими советами о том, как обернуть суши, и вы сможете приготовить идеальные рулоны самостоятельно. Узнайте, как свернуть суши в двух популярных вариантах – суши маки и суши нори.
Как обернуть суши маки
Суши маки он считается самым популярным видом этого японского блюда. Рулон суши без коврика сильно затруднен, но не невозможен. Вы также можете использовать кухонные шайбы для этой цели, но рулоны с их помощью не будут такими красивыми, как те, которые сделаны на коврике, поэтому стоит запастись. Лучше всего подойдет бамбуковый коврик, аккуратно плетеный из гладких палочек.
Ингредиенты суши обертываются в доле нори, которая представляет собой прессованные водоросли. Важным моментом является то, в какую сторону обернуть суши. Общее правило состоит в том, чтобы выложить на коврик нори блестящую сторону вниз. Затем в середине листа укладывается тонким, примерно полусантиметровый слой риса должен быть рис, специально предназначенный для суши, то есть на коротких зерен, имеющих тенденцию к склеиванию. Рис нельзя измельчать, так как это может привести к разрушению рулона при раскатывании суши.
Доля нори не может быть покрыта рисом по всей поверхности. Следует оставить в конце около 5 см пояса без покрытия. Перед нанесением стоит смочить руки, чтобы приготовленный рис не прилипал к ним. После этого рекомендуется намазать слой риса пастой васаби или майонезом, после чего на долю нори уже можно положить дополнительные ингредиенты-например, сырую рыбу, морепродукты и овощи. Чтобы облегчить раскатывание суши, хорошо нарезать начинки на тонкие столбы.
По очереди уже можно закатывать суши в рулоне. Это следует делать быстрыми и решительными движениями, поддерживая себя матом и поддерживая пальцами находящиеся внутри надстройки-так они не выпадут. Суши следует закатывать в рулон до тех пор, пока не останется только не смазанная рисом полоска нори. Вам нужно смочить его водой, а затем слить с образовавшимся роликом. В конце концов, вы все равно можете обернуть суши в коврик и аккуратно надавить, что поможет получить правильную форму рулона.
Как свернуть суши нигири
Теперь, когда вы знаете, как заворачивать суши маки, стоит узнать, как заворачивать суши нигири. Эта версия блюда намного проще в приготовлении, так как можно свернуть суши без коврика. Она не нужна из-за того, что нори не используется для приготовления суши нигири.
Начинки нужно просто выложить на слой риса, который можно сформировать смоченными руками в форме веера, шарика, квадрата или лодки. Затем на смазанный рис васаби кладут сырую рыбу и любимые гарниры.
Закатать суши не сложно
Рулон суши-это занятие, с которым может справиться любой. В этом помогут изложенные в тексте советы. Суши можно приготовить разными способами-с сырой рыбой, морепродуктами и овощами, включая вегетарианскую версию.
