Как делать взбитые сливки

Взбитые сливки-отличное дополнение к тортам, фруктовым десертам и роскошным пирогам. Тем не менее, следует признать, что сливки не всегда хотят сотрудничать и часто не взбиваются так, как мы этого хотим. И тут на помощь приходит желатин. Как взбить сливки с желатином, чтобы они были жесткими и не растаяли на тесте? Подсказываем!

Желатин для крема

kak-delat-vzbitye-slivki,Как делать взбитые сливки,Как взбить сливки с желе,Что вместо желатина для взбитых сливок,Желатин для крема

Взбитые сливки с желатином-пропорции

Прежде чем вы начнете взбивать сливки с желатином, проверьте, сколько желатина в взбитых сливок добавить, чтобы у вас не получилось сливочное желе.

Мы подготовили короткую выборку с пропорциями отдельных ингредиентов. На каждые 250 мл сливок (30% или 36%) вам понадобится 1 плоская чайная ложка желатина, который ранее был растворен в 40 мл горячей воды.

Помните, что растворенный желатин должен хорошо остыть, прежде чем добавлять его в крем. Желатин, налитый прямо в холодный крем, может слишком быстро отрезать. Так, чтобы в сметане не образовались неаппетитные комочки, к остывшему желатину добавьте столовую ложку или две сметаны. Это позволит закипеть сливкам. Все хорошо перемешать и только после этого влить желатин в остальные сливки.

Что вместо желатина для взбитых сливок

Не каждый может захотеть укрепить свои сливки желатином. Для таких людей мы также подготовили способ, который не только укрепит сливки, но и принесет немного безумия на кухню.

Взбитые сливки с желе-отличный способ добавить немного цвета к вашей выпечке и десертам. Чтобы получились идеальные взбитые сливки с желе, нужно на 250 мл сметаны добавить 1 пакет любого желе, предварительно растворенного в стакане горячей воды.

Как и в случае с растворенным желатином, желе должно остыть, прежде чем добавлять его в крем.

Как взбить сливки с желе

  1. Растворите пакетик желе в стакане горячей воды и дайте остыть.
  2. Взбейте крем-помадку на средней скорости миксера до густого состояния.
  3. Медленно и постепенно вливайте в сметану остывшее желе.
  4. Продолжайте взбивать, пока оба ингредиента полностью не смешаются.
  5. Готовыми сливками украсьте торт или десерт и поставьте в холодильник, чтобы желе в сметане мягко концентрировалось.

Выберите способ, который вам больше нравится, и создайте потрясающее блюдо со взбитыми сливками!

0

Автор публикации

не в сети 13 часов

Admin

150
Комментарии: 14Публикации: 837Регистрация: 07-02-2021
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )