Жареный Рис Янчжоу

d4ec6c4736b0cd56c90595950cb1245c

Жареный рис с яйцом, перемешанный с креветками, мясом и овощами в восхитительном простом соусе.

Он, вероятно, хорошо знаком вам по китайской кухне навынос. В меню его чаще называют специальным жареным рисом. Рецепты варьируются в зависимости от шеф–повара — и вы можете варьировать этот в соответствии с тем, что вам нравится.

Замените соевые бобы на горох, нарежьте овощи намного мельче, оставьте грибы – все, что вам подходит. Это отличный способ израсходовать остатки мяса, которые у вас есть в холодильнике, потому что вам не нужно беспокоиться о количестве. Просто бросьте то, что у вас есть. Это действительно приятный семейный ужин, и он полезен для здоровья – всего 300 калорий на порцию.

Питание на порцию

RDA
Калории300 кКал15%
Жир4g6%

Количество также подходит для 1 небольшого свиного эскалопа, 1 куриного бедра, 70-граммовой упаковки панчетты (бекон или грудинка) кусочками. Это блюдо не подходит для замораживания, но рис можно приготовить накануне, если быстро охладить и хранить под крышкой в холодильнике.

В этом блюде есть некоторые специальные ингредиенты, такие как вино Шаосин и грибы шиитаке. Замените вино на херес, если вы не можете его найти (или японский мирин, если он у вас есть). При необходимости используйте нарезанные грибы портобелло вместо шиитаке, или шампиньоны.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Рис Тайский 500 гр.
  • Горох или бобы замороженные 60 гр.
  • Набор морепродуктов или креветок замороженных 60 гр.
  • Мясо разных видов (кура, свинина) по несколько кусочков 60 гр.
  • Грибы 150 гр.
  • Бамбук консервированный 150 гр.
  • Вино 1 ст. ложка
  • Бульон куриный 400 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Лук зелёный 4 пера
Шаги
35 мин.Печать
  • Приготовьте рис, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду, промойте проточной холодной водой и дайте стечь через большое сито, затем охладите в большой миске.
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на сильном огне. Добавьте сырое мясо и креветки: свинину, морепродукты, курицу и бекон, всё жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте любое вареное мясо при желании, соевые бобы или горох, грибы шиитаке и побеги бамбука и жарьте, помешивая, еще пару минут до готовности.
  • Добавьте вино, влейте бульон и доведите до кипения. Посолите по вкусу, затем выложите в большую миску.
  • Протрите вок чистой кухонной бумагой. Поставьте его обратно на огонь добавьте пару капель масла. Взбейте яйца с небольшим количеством приправы и вылейте в горячее масло, вращая их по кругу. Добавьте охлажденный ранее рис порциями и обжарьте, помешивая, с помощью большой лопаточки, чтобы разбить комки.
  • Когда нагреется, добавьте отложенные ранее обжаренные овощи с мясом и бульоном. Хорошо перемешайте, пока не нагреется, затем добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте. Готовьте до полной готовности, около 5 минут. Подавать горячим с соевым соусом, если предпочитаете.

Приятного аппетита!

0
Поделиться
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля