Хрустящие крокеты с сыром и грибами

Предлагаем вам приготовить по нашему рецепту вкусные и сочные фаршированные блинчики. Но не с мясом, а сыром и грибами. У нас свежие грибы — шампиньоны. А панировка придаст этому замечательному блюду хрустящую корочку. Времени у вас на готовку займет немного, а зато удовольствия получите массу.

Хотите попробовать? Тогда за работу! Приготовьте все ингредиенты — их у нас не так много в рецепте. Сковороду для жарки блинов можно взять и чугунную и тефлоновую — это какая вам больше нравится или какая есть на вашей кухне. Желаем вам приятного аппетита!

Хрустящие крокеты с сыром и грибами рецепт

• Начнем с приготовления блинов. Наш рецепт блинчиков довольно прост. Полстакана молока смешиваем со стаканом воды, добавляем щепотку соли, вбиваем одно куриное яйцо и все перемешиваем миксером. Затем добавляем в полученную смесь муку. Муку подсыпаем небольшими порциями, пока тесто не достигнет надлежащей плотности. Не делайте его очень жидким, но оно и не должно быть слишком плотным. Если у вас много муки, достаточно добавить еще воды или молока, чтобы прийти к правильной консистенции.
• Во время жарки блинов, время от времени, нужно перемешивать подготовленное блинное тесто. Из указанных количеств ингредиентов должно выйти около 10-12 блинов (еще это зависит от диаметра вашей сковородки).
• Если вы обжариваете блины на тефлоновой сковороде, то можно ее смазывать маслом после каждого второго блина с помощью силиконовой кисточки. Прожаривайте блины на большом огне с одной и с другой стороны. Для нашего рецепта их лучше сделать немного толще, чем обычные, которые просто подаем к столу, например с джемом.
• Сыр натираем на терке с большими ячейками. Шампиньоны также натираем на терке. Репчатый лук нарезаем кубиками. На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем измельченные грибы. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Все тушим несколько минут, пока грибы не избавятся от большей части воды. Затем оставляем до остывания. А уже потом кладем тертый сыр и все перемешиваем.
• На каждый блин кладем две приличные ложки начинки и сворачиваем его в крокет. Разбиваем одно куриное яйцо в миску, размешиваем его вилкой. В яйце замачиваем подготовленный крокет и обваливаем его в панировочных сухарях. Поджариваем крокеты на сковороде с маслом, на слабом огне, с обеих сторон до золотистого цвета. Используйте больше масла в сковороде, чтобы крокеты равномерно обжарились.

Приятного аппетита!