Гуляш венгерский

Это сытное предложение для горячей еды. Венгерское рагу заменит обед из двух блюд. Базовым ингредиентом этого блюда может быть свиной окорок, но в некоторых версиях царит говядина. Рецепты иногда отличаются друг от друга, но всегда сутью вкуса блюда является соус с ароматическими специями — паприки и острого перца!

Мы подскажем, как приготовить венгерский гуляш и какие приправы к нему стоит добавить.

Стоит запастись качественной свининой. Важный момент — это добавить домашний мясной бульон. Остальные специи только подчеркивают конечный вкус, но именно бульон придаст аромат всему блюду. Из овощей вы можете выбрать как красный, так и зеленый перец, а также сладкий и острый перец. Нередко тушеное мясо приправляют копченым перцем.

Можно подать это блюдо с гречкой или добавить вареный картофель, что заменит семейный ужин из двух блюд. Еще густая, ароматная и горячая текстура соуса наиболее тесно связана с этим блюдом. Некоторые используют для сгущения пережаренную муку, но тушеное мясо на медленном огне в правильном количестве жидкости, само придаст блюду нужную консистенцию.

Это своего рода венгерский соус — идеально подходит для подачи с крупами, картофелем или качественным, вкусным хлебом.

Советы.

• Понадобится хороший нож и разделочная доска для мяса, а также отдельная доска для нарезки овощей — это важное правило, которому нужно следовать, если мы хотим наслаждаться не только вкусной едой, но и соблюдать правила гигиены на кухне.

Гуляш венгерский рецепт

• В этом шаге приготовления все ингредиенты нарежьте кубиками — мясо, помидоры, перец, лук. Но сначала мясо — промойте, помидоры — ошпарьте, очистите от кожуры (можно использовать консервированные томаты хорошего качества), у перца удалите семена, лук очистите.
• В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте. Приятный аромат и слегка золотистый цвет — знак того, что он готов. Затем положите туда мясо и обжаривайте со всех сторон.
• Подготовленные ингредиенты для основы нашего блюда снимите с плиты или держите на самом маленьком огне. Добавьте сладкий перец, помидоры, паприку, томатную пасту и 3/4 стакана воды. Деревянной лопаткой все тщательно перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне, пока мясо не станет мягким. В среднем это составит 60-90 минут. Во время тушения ингредиенты перемешивайте, а при необходимости — долейте воды.
• В конце тушения добавьте выжатый через пресс чеснок и острый перец. Блюдо приправьте солью и перцем. Готовьте еще 5-10 минут.

Готовое блюдо можно украсить петрушкой и подавать с любимыми гарнирами.

Приятного аппетита!