Гуляш из индейки с грибами и вялеными помидорами

Нежные кусочки грудки индейки, купающиеся в ароматном сливочном соусе в сопровождении грибов и вяленых помидоров. Наш рецепт ждет вас. Приготовьте замечательное блюдо на ужин, которое понравится всем вашим близким и родным. Такой гуляш можно подавать с любыми гарнирами — кашей, рисом, картофелем или хлебом.

Советы.

Если вяленые помидоры очень соленые, тогда замочите их в воде несколько раз, чтобы промыть лишнюю соль. Когда вы используете консервированные вяленые помидоры в масле, то замачивать их не придется — достаточно слить масло.

Гуляш из индейки с грибами и вялеными помидорами рецепт

• Филе грудки индейки нарезать на более мелкие кусочки, приправить солью, черным молотым перцем и орегано, а затем слегка посыпать мукой. Кусочки индейки обжарить на сковороде в сливочном масле, а затем переложить в кастрюлю.
• На сковородке растопить дополнительную ложку сливочного масла и обжарить на масле нарезанный лук шалот. Затем добавить мелко нарезанный чеснок и порезанные дольками шампиньоны. Когда вода из грибов испарится, переложить содержимое сковороды в кастрюлю с индейкой, залить заранее приготовленным бульоном, добавить душистый перец, лавровый лист и тушить на медленном огне около 25 минут.
• Вяленые помидоры залить горячей водой и дать постоять некоторое время, чтобы их вымочить. Затем нарезать помидоры полосками и добавить в кастрюлю, но только в конце тушения. Сливки смешать с чайной ложкой пшеничной и картофельной муки, подлить небольшое количество бульона, добавить в кастрюлю и довести до кипения. Тушеное мясо птицы приправить по вкусу свежемолотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
• Гуляш можно подавать с вашими любимыми добавками. Он прекрасно сочетается с картофельным пюре, пшенной или гречневой крупой.

Приятного аппетита!