Этот сладкий, терпкий, насыщенный вкус гренадина готовится из гранатового сока, сахара и апельсиновой цветочной воды. Его обычно добавляют в различные коктейли.
Приготовление коктейлей в домашних условиях может вызвать разочарование, когда вы смотрите на длинный список ингредиентов, которых у вас нет под рукой, и нет настроения ходить по магазинам. И кто захочет тратить деньги на бутылку, которую вы, возможно, просто однажды используете?
Но правда в том, что многие обычные сиропы для коктейлей легко приготовить с нуля, а потом использовать в любое удобное для вас время.
Что такое Гренадин
Гренадин — это сироп, приготовленный из сока гранатов. Это безалкогольный сироп, который в основном используется в коктейлях и безалкогольных напитках. Вы можете добавить несколько миллилитров водки в этот рецепт, чтобы увеличить срок годности коктейльного сиропа.
Он представляет собой простую смесь свежего гранатового сока, сахара, гранатовой патоки и апельсиновой цветочной воды. Оранжевая цветочная вода, как можно предположить из названия, не придает сиропу апельсиновый аромат, а скорее цветочный оттенок, усиливающий гранатовые ноты.
Какие коктейли делают с Гренадином
Гренадин — это особенность двух знаменитых напитков, которые вы обязательно должны знать.
«Ширли Темпл», «Текила Санрайз», цвет которой, получивший свое название, тускнеет от гренадина, когда он оседает в стакане апельсинового сока с добавлением текилы.
Однако, если вы хотите расширить свое использование, попробуйте его в коктейлях:
Коктейль Alien Brain Hemorrhage
История Гренадина
Гренадин ходит по коктейльным заведениям с конца 1800-х годов, но когда вы думаете об этом гранатовом сиропе, он обычно ассоциируется с бутылкой Rose’s Grenadine, принадлежащей Canada Dry Mott’s Inc.
Заметное отличие от современной коммерческой версии заключается в том, что он не содержит настоящего фруктового сока, только ароматизаторы и добавки. В то время как вы получаете красноватый оттенок, вы теряете совсем немного сладко-терпкого вкуса, который даст вам гренадин, приготовленный из настоящего гранатового сока.
Когда гранат хорош, вы получите гренадин с великолепным вкусом, и насыщенного цвета.
Сроки хранения сиропа
Гренадин следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или бутылке с откидной крышкой. Его лучше всего использовать в течение одного месяца, если он холодного отжима и без добавления водки. При желании в ваш гренадин можно добавить водку, чтобы продлить срок его годности примерно до 3 месяцев, но хранить в холодильнике.
Апельсиновая цветочная вода и гранатовая патока указаны в качестве основных ингредиентов в этом рецепте, но в конечном счете являются необязательными, если их трудно найти.
Полученный в результате гренадин не будет иметь такой же шипучести и может иметь более ровное, однотонное качество, но все равно сможет придать вашим напиткам этот сладко-терпкий гранатовый вкус.
- Гранат 2 шт.
- Сахар-песок 1 чашка
- Вода апельсиновая ½ чайной
- Гранатовая патока 1 ст. ложка
- Водка 30 мл.
- В небольшой кастрюле смешайте гранатовый сок и сахар и взбейте до полного растворения. Доведите смесь до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до средне-низкого, чтобы у вас получилось энергичное кипение. У жидкости должно быть много маленьких пузырьков по краям, но никаких больших пузырьков.
- Продолжайте варить на медленном огне, пока смесь не уменьшится примерно на треть, должно остаться 1 2/3 стакана жидкости. Это может занять от 20 до 30 минут, а жидкость должна быть вязкой и загустеть до консистенции меда.
- После того, как смесь уменьшится, снимите с огня и дайте ей нагреться до комнатной температуры. Добавьте апельсиновую цветочную воду и гранатовую патоку. При использовании также добавьте водку.
- Налейте гренадин в герметичный контейнер или бутылку с откидной крышкой. Хранить можно в холодильнике от 1 до 3 месяцев.
