Очень популярное и сытное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина. Хотя гречку не все любят, этот рецепт должен понравится. Она будет сочной и разнообразной на вкус. Это блюдо относится к классической русской кухни из-за гречневой крупы с добавлением мяса. Когда не было возможности добавить говядину, или свинину добавляли тушенку. Грибы стали добавлять позднее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 400 гр.
- Гречка 1 стакан
- Шампиньоны свежие 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист ( по желанию) 1 шт.
Шаги
- Мясо моем и нарезаем на кубики среднего размера, можно резать на длинные кусочки, или как на гуляш. Дело вкуса.
- Морковь, лук и чеснок чистим, моем и мелко нарезаем. Морковь можно на тёрке, или выбрать нарезку кубиками. Главное, чтобы в основном все ингредиенты нарезались одинаково.
- Подготовленное мясо обжариваем на сковороде с толстым дном на масле, как обычно. Добавляем через минут 5 лук, морковь и чеснок. Убавляем огонь ещё минут через 5, и добавляем воды. Солим, перчим, или добавляем другие специи. Тушим под крышкой пока мясо не будет готовым. Приблизительно 30-50 минут.
- Добавляем грибы предварительно нарезав, можно использовать замороженные, или консервированные, большой разницы нет. Во всех вариантах будет вкусно. Всё перемешиваем, даём ещё 5 минут.
- Высыпаем промытую гречку в сковороду, добавляем воды над гречкой в 1 см. Здесь выбираем по вкусу. Варим до полуготовности или до состояния каши. Если что добавляем воду. Пробуем на вкус. Если всё устраиваем подаём.
- При подаче кладём кусочек сливочного масла и посыпаем зеленью. Блюдо готово!
Приятного аппетита!
